茅台学院的毕业生去哪了?

“茅台学院毕业生”是个怎样的标签?

 |  云酒网

文|云酒网

盛夏已至,当又一批学子奔赴高考考场时,千万名高校毕业生也即将进入各行各业。

2017年,茅台学院正式成立,这是中国首家以酒企命名、贵州省设立在县级市中的第一所高等院校。多年来,茅台学院毕业生的去向,一直受到业内外期待和关注。

今年,茅台学院毕业的王波告诉云酒头条,现在他们宿舍的人差不多已经全部搬走了,大多都已经确定了工作。

到今年6月,这所与贵州茅台集团紧密挂钩的学校已培养出三届毕业生。这三届毕业生各自在茅台学院的体验如何,都去到了怎样的工作岗位,曾经的就业热现在还在继续吗?

第一届(2017-2021):毕业后可以进茅台工作?

2017年,茅台学院招收首届学生,仅针对贵州省内,招生计划为600人,新生报到率为97.7%。

在报考茅台学院时,毕业后有机会到茅台酒厂工作,是很多学生的主要考量。

卢轩以及她的家人便是这样想的。回想起刚到学校报到时,报到处仅有几个志愿者和老师,冷冷清清,卢轩甚至有些怀疑“这里是不是正规学校”;同时也对未来充满好奇,“这里是不是必须要喝酒啊?”

在实际的学习过程中,卢轩所在的白酒酿酒工程专业,课程包括酿酒工程、白酒酿造等。最令她感到兴奋的课程是茅台酒厂的实操体验。“第一次体验踩曲时我的腿很酸,但踩曲女工们就像跳芭蕾一样,身段轻盈、动作娴熟,让人佩服。”

徐楠告诉云酒头条,自己入学前从不喝酒,自从去茅台学院上学,到毕业时酒量已经提升了不少。在上课的过程中,有时面前会放好几杯白酒,并且还是不同种类的,有白酒、啤酒和红酒,粗略统计,有时一节课下来要品二三十种酒。

2021年,572名茅台学院学生顺利毕业,他们分别是酿酒工程、葡萄与葡萄酒工程、食品质量与安全、资源循环科学与工程和市场营销5个专业的学生。这一年,“茅台学院第一届毕业生还未毕业便已被用人单位抢订”的文章不断见诸报端。

他们大多留在了贵州遵义,其次是贵阳。在快毕业时,有不少酒厂向他们伸出了橄榄枝。如今,他们分布在制曲、制酒、品酒员……等诸多岗位,有的还升入管理岗。

第二届(2018-2022):茅台不是“单选项”

2022届毕业生是茅台学院第二届本科毕业生,共有1214名,已超过2021届毕业生人数的两倍。

“简直判若两人”,杨帆十分感概地说到,自己上班前和下班后简直完全是两个样子。虽然在学校的时候有过实习经历,他有了一定的心理准备,但真正开始上班时,还是感觉不太适应,当时只能用小铁铲。

慢慢适应之后,现在他已经换成了大铁铲,“之前想着一铲下去差不多二十斤,是个不小的挑战,还要注意动作是否规范”,但现在他已经很熟练了,找到了技巧,形成了肌肉记忆,手上和脚底上也都磨起了老茧。

他现在最希望的是仁怀可以多一点玩的地方、多一些娱乐设施,缓解每天两点一线的工作带来的疲惫。

“我现在就一门心思学技术,深耕于这个行业,这辈子就干这一件事,想在这件事情上做出一些成绩。”杨帆如是说。

王奕去年毕业于电子商务专业,现在是北京一家公司的贸易经理。在学校时,他担任过学生会主席,还获得过遵义市首届酒类营销创意大赛一等奖。

虽没有进入酒业,但他表示,自己还挺羡慕身边进入酒业的同学,虽然他们没有进入茅台工作,“但是待遇也还可以,有的同学甚至已经买车买房了”。

第三届(2019-2023):销售岗位更受欢迎

毕业季的茅台学院,校门口的景象与平日不同,同学们都在大包小包地往车上搬,道别师友,继续走上各自的工作岗位。

今年夏天,王波作为茅台学院2023届毕业生中的一员,即将开启自己的职业生涯。四年前,他在亲友的推荐下,选择了茅台学院的酿酒工程专业。

刚进入学校时,他并不知道这个专业毕业后能去哪些岗位工作,但在学习的过程中,他逐渐明白了自己学习和生活的方向。他告诉云酒头条,每个进入茅台学院学习的学生,可能首选的都是想进入茅台工作,“但其实除了茅台,还有其它很多优质的选择”。

在确定了自己的目标后,大学期间王波两次到酒厂实习,在生产车间一线的学习和工作,让他对酒行业的认知不断加深,在理论和实践的不断融合中,他的专业技能也得到了锻炼。

临近毕业季,王波对就业方向曾有些许迷茫。但随着不少企业与茅台学院对他抛出橄榄枝,他逐渐确定要从生产一线做起、深入锻炼。

在学校参加了几次招聘会后,王波决定进入仁怀当地的一家酒厂做制酒工,月薪在5K左右,包吃包住,缴纳五险一金,且一金的缴纳基数相比于同类企业比较高。但他也提到,身边很多人都选择进入了销售岗位,因为相较于生产车间的工作,销售工作会更有趣一些。

有酒企一次签约22人

茅台学院的成立,填补了国内我国酒类专门本科高校的空白。出于其成立背景与名称等诸多因素,外界一度将其与茅台集团挂钩,认为毕业生可直接进入茅台就业。

但云酒头条在访谈中了解到,三年间,在数千位茅台学院的毕业生中,进入茅台的其实寥寥无几,其中还有一部分进入茅台集团旗下的分公司。

虽然不是百分百进茅台,但茅台学院的毕业生仍十分“抢手”,受到其他酒厂的欢迎。

据负责黔酒股份招聘工作的郭莉介绍,今年是黔酒股份和茅台学院合作的第一年,现在已经确定下来茅台学院应届毕业生有22名,“7月15号,他们将一起到公司报到,并开展为期三个月的培训”。

培训期间包吃包住,有3K工资,三个月的培训完成后,他们将根据不同的岗位来定薪,制酒工月薪大约5-7k,销售岗位大约4K-8k,外加提成。郭莉说道,给毕业生提供培训,是希望给他们创造一个更健康稳定的工作环境。实际上,酒企对于毕业生进行培训,在一定程度上也说明这家企业对于人才的重视。

郭莉介绍到,公司在针对茅台学院应届生的招聘过程中主要分为两轮面试,首先会有一个远程的线上面试,了解学生对行业的看法和专业知识的掌握;然后再优中选优,到酒厂实地面试,了解学生的实操技能如何,确定下来最终人选。

今年是黔酒股份和茅台学院的第一年合作,对于即将来公司工作的学生,郭莉十分看好他们在未来职业生涯中的表现。郭莉说道:“公司今年在茅台学院招人比较多,茅台学院毕业生的专业性更强一些,尤其是酿酒工程专业的学生,大多都拿到了四级品酒师资格证。”

从过往部分招收茅台学院毕业生的酒企反馈来看,他们认为从茅台学院走出来的学生,专业知识更强,也有一定的实操经验,正式工作后上手更快。

酒类专业人才到底有多大的发展空间?

茅台学院开设的专业,不只是酒类专业,却又都与酒业息息相关。

在其下设的6大院系中,其中“酿酒工程系”“食品工程与科学系”“酿酒工程与自动化系”等3大院系与酿酒直接相关,其他3大院系与酿酒业间接相关(环境资源系、旅游管理系、工商管理系)。

在茅台学院2023年的招生简章中,招生专业已经从2017年的5个变成了15个,增加的有市场营销、电子商务、自动化、旅游管理、种子科学与与工程等专业。从酿酒原料到生产酿造,再到包装上市、产品流通等,茅台学院设置了全产业链的人才培养规划。

除茅台学院以外,国内目前还有江南大学、贵州大学、陕西科技大学、北京工商大学、武汉轻工大学等几十所院校,均设有专门的酿酒工程专业。

值得注意的是,在酒业人才培养越来越专业化、人才越来越丰富的当下,酒业资源却越发向行业头部集中。因此也不乏有业内人士提出,大量酒类专属人才还有足够的发展空间吗?

中国酒业协会数据显示,2022年我国规上白酒企业共963家,数量不断减少,其中有169家企业亏损。

规上企业的持续减少,一定程度上缩小了行业对专业人才的吸纳空间。这也催生政府、企业和学校研究出一种新合作模式,即“按需定制”“订单班”——企业出资培养,人才为企业所用,这些学生毕业后基本都能顺利进入酒企工作。

人才是推动酒企发展的核心要素之一,在大量酒企“抢着”要茅台学院毕业生的背后,是酒企在为发展变革寻找坚定的后备军。

随着酒业发展模式越发成熟化,酒企都在寻求差异化布局以增强自身的竞争力,原有的人才结构已经不再能满足企业的发展,这也对酒企的人才数量以及质量都提出了更高的要求。

从另外一种角度来看,这也证明了当下酒业的专业人才是稀缺的。酒类专业学生的“就业热”,是随着产业发展从而带来的人才需求,酒业人才加速迭代,茅台学院精准定位酿酒产业,正是当下酒类企业发展所需要的。

再回过头来看茅台学院的成立,它为酿酒行业培养和输送专业人才,解决了此前酒企只能泛泛招聘随后花费大量精力来培养人才的问题,为企业改革与发展注入新鲜血液,这对传统白酒酿造行业的发展来说,意义重大。

*文中图片来自茅台学院官网;

*应受访者要求,卢轩、徐楠、杨帆、王奕、王波均为化名。