中国咖啡市场进入“高品质咖啡9.9元时代”？
文|红餐网 曾宪天
编辑|洪君
瑞幸咖啡正式迈入“万店俱乐部”！
6月5日，瑞幸咖啡在其公众号上宣布全国门店数突破10000家，同时开启万店庆祝活动，所有用户每人每周能领取一张9.9元券，在小程序或App下单就能以9.9元的价格买到一杯现制咖啡。
“9.9的阿瑞又回来了！”一时间在朋友圈、小红书等社交平台上，许多用户都晒起了刚拿到手的9.9元瑞幸咖啡。
图片来源：热搜神器Pro
用户热情高涨，也直接使得瑞幸咖啡大量门店“爆单”。今天午间订单高峰时段，瑞幸咖啡小程序崩溃的插曲，直接冲上了微博热搜。
不过仅用半个小时，瑞幸方面就公开表示小程序的崩溃问题已修复。
事实上，除了看热闹之外，作为中国首家突破万店的连锁咖啡品牌，瑞幸的万店里程碑背后，还有一些有意思的地方值得说道说道，比如第一万家店为什么落户厦门，再比如它和库迪那说不清道不明的关系。
2017年10月28日，瑞幸首家门店在北京银河SOHO试营业。但是，瑞幸的总部并不在北京，而是在福建厦门。
2018年6月，彼时还担任神州优车集团董事长兼CEO、瑞幸咖啡董事长的陆正耀，与厦门市签订了项目合作协议，瑞幸咖啡总部由此正式落户厦门，当时瑞幸的门店数仅为525家。
如今历经5年高速发展，第10000家里程碑式的门店选择开在总部所在的厦门，也在情理之中。
事实上，瑞幸在开店的选址上一直有一些奇怪的“讲究”。比如第6666家门店，也开在了厦门总部，可能这既是瑞幸团队的一种“小迷信”，也是一种自信。
图片来源：瑞幸咖啡微博
在官方宣传片中，瑞幸也梳理了一些重要节点对应的门店信息。瑞幸陷入财务暴雷的至暗时刻之时，刚刚开出第4400家门店；开出第6701家店的那天，瑞幸正式结束了破产程序，开启新的发展阶段；第6823家店开业时，瑞幸公布了2022年Q1财报，季度经营利润首次转正......
在诸多重要节点的梳理过后，就来到了这家代表万店里程碑的旗舰店。据悉，与常规的小店模型不同的是，这家门店也是瑞幸全球首家旗舰店。
据红餐网了解，这家旗舰店总面积超过600平方米，分为上下两层，除传统的现制咖啡产品外，还增添了新的咖啡品类和餐食板块，包括（自动）手冲和烘焙部分。
有厦门当地用户表示，瑞幸咖啡这家位于厦门市思明区中山路步行街的全新旗舰店，装修风格竟然很“星巴克”，此前还曾是厦门首家麦当劳餐厅的门店所在地。
从小红书上许多用户打卡照也能看到，该门店装修风格确实与瑞幸传统的蓝白色系有所区别，门店整体以工业风为主，室内展示了瑞幸多年发展的影像元素，还有瑞幸标志性的“小蓝杯”装饰元素，同上也展示了瑞幸各省市门店数量分布图、咖啡豆产地标识等信息。
据央广网报道，厦门市思明区领导在瑞幸旗舰店的开业庆典上表示，“瑞幸咖啡的全国第10000家店落户厦门，是一个全新的起点，从此厦门又多了一个打卡点，市民、游客又多了一个品味厦门的去处。”
他也表示，瑞幸咖啡以数字化驱动，用智能化应用覆盖业务全链条的全新理念，也将为厦门的产业发展带来新的示范效应。
由此可见，瑞幸已经深度融入到了厦门这座城市中。
9.9元一杯咖啡，并不是瑞幸的专属，隔壁“师出同门”的库迪咖啡，不仅同样推出低价促销活动，还玩得更狠。
库迪咖啡由瑞幸前董事长陆正耀创立，曾对外公开披露称，咖啡成本不超过9元，核心团队一半来自瑞幸。有意思的是，库迪咖啡首家门店在福建福州，离瑞幸总部厦门也就260多公里。
早在2022年创立之初，库迪咖啡便用9.9元的促销活动打响了市场。彼时，库迪试营业期间，原本标价18-32元的各类产品，一律9.9元销售，收获了一波用户流量。
不过随着品牌的发展，库迪的9.9元营销曾暂停过一段时间。刚刚过去的5月，在瑞幸咖啡推出9.9元促销活动后，库迪咖啡也重启了9.9元营销活动，颇具针对性。
而就在瑞幸持续为其第10000家店开业以及9.9元主题促销活动宣传造势时，库迪咖啡则宣布签约成为阿根廷国家足球队全球赞助商，并配合6月15日的阿根廷国家队中国行活动，推出了“阿根廷请你1元喝库迪”的促销活动，直接把现制咖啡价格打到了1元......
图片来源：瑞幸咖啡公众号、库迪咖啡公众号
库迪的活动规则显示，其App新用户可获得1元咖啡券，老用户可抽1元券或8.8元任饮券，同样颇具与瑞幸在价格上掰手腕的意味。
不仅如此，在品牌发展的长远规划上，库迪也提出了3年门店数要破万的目标，此举也被认为是在加速追赶瑞幸的发展进程。
值得注意的是，相比于9.9元的店庆促销，瑞幸咖啡在万店开业仪式上，强调得更多的还是品质与内功。
在开业仪式上，瑞幸咖啡董事长兼首席执行官郭谨一表示，瑞幸咖啡通过1万家店打磨严苛的品控系统，保证品质如一。接下来，瑞幸将通过全产业链的品质把控，引领中国咖啡品质升级，比如坚持使用全球高品质咖啡豆，与全球优秀供应商保持合作，打造高品质供应链等等。
瑞幸方面表示，希望通过规模优势为消费者带来更高品质、高便利性、高性价比的好咖啡，推动中国咖啡市场进入“高品质咖啡9.9元时代”。
显然，万店之后，瑞幸试图在价格、营销的比拼外提出新的优势能力，颇有“秀肌肉”的意味。接下来，就看库迪会如何接招，又如何出招了。
