敢和景区叫板的菜市场。
文｜文化产业评论 小军哥
编辑 | 时光
从寺庙咖啡的风靡，到淄博烧烤的走红，再到菜市场小吃的出圈……
近年来，在中国年轻人“反向旅游”“特种兵式旅游”的推动下，越来越多的人在追寻“诗和远方”的同时，更加钟情于那些充满“人间烟火”气息的生活场景，如社区菜市场、美食街区、乡村大集等。这种强烈的“反差感”，折射出人们对旅游目的地的需求正在发生一场深刻变革。
生活不仅需要“诗和远方”，更需要“烟火人间”！
今年五一期间，登顶全国景区热门第一宝座的不是故宫、长城，也不是迪士尼，而是淄博八大局便民市场。这充分证明，一座城市的吸引力并不限于风景名胜和网红地标，而是更加包容和多元的本土文化。
菜市场作为城市文化的重要组成部分，不仅展现了当地人的生活方式、历史传承和人情世故，更蕴含着这座城市的人文内涵与独特魅力。让我们一起走进这些散发着烟火气息的熟悉场所，共同探寻它们成为旅游“新宠”背后的奥秘。
提到菜市场，在很多中国人的观念中，似乎总是和“脏乱差”“湿腥臭”等不良标签联系在一起。然而，随着城市旅游的发展和人们生活需求的多样化，越来越多的菜市场已经成为备受游客青睐的新兴旅游“景点”。
今天，文化产业评论（ID：whcypl）将带领大家领略全国10大网红菜市场，排名不分先后，因为这里都充满着浓郁的市井气息，有最地道的儿时回忆，还有种美食碰撞擦出的烟火气……
1、杭州·古荡农贸市场：国际旅游示范访问点
古荡农贸市场，位于杭州市西湖区天目山路，是杭州最早的五星级明星市场，也是外籍友人体验杭州风情重要窗口，堪称国内网红菜市的“鼻祖”。自2005年作为迎来第一个外籍考察团队以来，先后接待了几十个国家政要及访代表团，累计接待国内外游客数百万人次，2017年被杭州市评为“社会资源国际旅游示范访问点”。其最大的特点是，保留了农贸市场的“原汁原味”。
独特的农贸美学设计（图源：古荡农贸市场）
2、南京·科巷菜市场：吃货和游客的超级天堂
南京科巷菜场，成立于1970年01月01日，经营范围包括预包装食品兼散装食品批发与零售等，是南京市知名的网红菜市场，被誉为南京市民生活博物馆。在这里各种美食神一般的存在，无论什么时候去都有人排队，没人排队的话那一定是不好吃！在这里不仅享受美食，还能邂逅美丽的老板娘。
3、上海·乌中市集：奢侈风与烟火气共存
乌中市集，位于徐汇区乌鲁木齐中路318号，原为当地一个老旧的社区菜市场，2019年国际知名品牌Prada（意大利普拉达）与乌中市集跨界合作，摇身变成了“上海最潮菜市场”。在这里时尚与烟火气共存，菜场自带ins风，蔬菜披上Prada的外衣，吸引无数都市潮人前来打卡，迅速成为时尚圈的新“宠儿”。其最大的特点是时尚接地气，价格也不贵。
4、北京·三源里菜市场：让艺术叠加在生活之上
三源里菜市场，位于北京东三环顺源街1号(三元东桥西)，与一般菜市场的格局不同，这里更像是一条传统的商业街。市场里面的商品种类齐全，天南地北、海内海外，只要跟吃沾边的这里应有尽有，反正是只有你想不到，没有你买不到。除此之外，这里不但干净整洁，而且充满艺术气息。经常有艺术家在此搞事，比如新书发布会、新车推广会、书画展等等，有时买个菜还能免费看个展！
5、广州·东山肉菜市场：传播地域文化的新空间
东山肉菜市场，坐落在越秀区新河浦历史文化街区内的龟岗大马路2号，是东山口居民购买食材的首选之地，至今已有近35年的历史。这里经营着近百家档口，隐藏在此各类美食不仅常常登上广州美食榜单，而且非常“平靓正”。2021年6月，市场由盛高投资并联合上海交大奥默默设计团队完成了焕新改造工程，成为东山历史文化及现代社区生活共存的“城市样本”。
6、成都·玉林综合市场：一个来了就不想走的菜市场
玉林综合市场位于成都市武侯区玉林西街11号，是成都市内最著名的网红街区之一。不仅如此，赵雷的一曲《成都》更是让玉林路、小酒馆等景点声名远扬，成为各地游客争相打卡的热门。无论在何种社交软件上搜索“玉林菜市场”，都会跳出各种成都美食的高赞帖子。来这里，不仅可以深入了解传统川菜的文化背景，还能深切感受到这座城市“来了就不想走”的独特魅力。
7、厦门·“八市”菜市场：承载着无数的厦门记忆
“八市”菜市场，位于厦门思明区开禾路46号，被认为是厦门仅有的留存闽南古早风格的本土坐标。资料显示，上个世纪30年代厦门投建了10个菜市场，改革开放后仅有第八市场被完整地保留了下来，故称“八市”菜市场。这里，不仅承载着无数的厦门记忆，还传承了很多古老的特色小吃，如横竹路无名小笼包、阿杰五香、八市海蛎饼等等，成为年轻人和游客打卡的热门景点之一。
8、济南·民族大街市场：被誉为“神仙宝藏市场
民族大街市场，位于济南中区经八路与民族大街交叉口，市场整体为前后两个区域。前半部分是特色餐饮区，主要以经营各类小吃为主，如绿豆糕、韭菜饼、牛奶棒、麻薯蛋糕等。而后半部分是菜市场，主要经营水果蔬菜、水产肉禽等副食品。建筑风格以仿古为主，给人一种时空穿越的感觉。去年夏天，这里的小吃因为美味和实惠走红全网，成为许多游客必去的景点之一。
9、柳州·青云菜市：分不清谁是市民和游客
青云菜市坐落于柳州市中心曙光西路与青云路周边，是柳州最古老的菜市之一，也是当地人气最旺的菜市。每天都有络绎不绝的人流，除了社区周边居民，还有来自柳南、柳北等地的市民及游客，让人难以分辨谁是本地人谁是游客。这里不仅售卖蔬菜、水果、熟食等生活必需品，还有著名的柳州螺蛳粉、五彩饭等众多网红小吃，吸引广西乃至全国各地年轻人的纷纷到此打卡。
10、西安·建国门老菜场：时尚弄潮儿最爱的地方
建国门老菜场位于西安碑林区柏树林街道顺城南路，其前身为50年代开办的西安国营平绒厂。2000年平绒厂停业改制，曾经的车间厂房被改造成建国门菜市场。2018年起，老菜场开始实施改造工程，部分废弃厂房被设计成公共艺术空间，并逐渐发展成为一个集艺术、文化、美食、购物等于一体的市井文化创意街区，吸外各地网红和时尚达人到此弄潮打卡。
综上盘点可见，菜市场不仅承载着人们最基本的生活需求，同时也传承着一座城市特有文化内涵和烟火气息。因此，在当下快节奏、高强度、易焦虑的城市生活中，我们更需要加关注菜市场作为社交场所和文化载体的价值，使其成为市民和游客缓解压力及体验风土民情的集散地。
从前文全国十大网红菜市场的盘点，到五一假期淄博“八大局”独占全国5A级景区榜首，这些真实的案例揭示了一不容置疑的新趋势：年轻人爱上菜市场，既是一种探索旅行的体验方式，也是市井文化在时代变迁中的一次重塑。
一是满足年轻人多面性的消费心理。
年轻人可以花几百块买一件衣服，但对于几块钱的运费却会挑三拣四；可以一掷千金购买一双限量版球鞋，但对于没有满减的外卖则不屑一顾。与其他购物场所相比，菜市场和超市恰恰满足了他们这种“扣与壕”的消费心理。在这里，他们不仅能够买到比超市和商场更新鲜、更实惠的食品和小吃，还能在心理性预算内享受高品质市井生活。
诸大润发超市这样的消费场所，每晚折扣信息是周边在校大学生们的最爱，自修课散场后立即会去这里集合，搜罗20—30元的打折美食足以舒缓一天的疲劳。（图源：看透成都）
与大学生不同，初入社会的年轻打工人往往比大爷大妈们更疯狂，老年人是早起到菜市和超市“抢新鲜”，而这届年轻则是晚上出动“抢香宜”。（图源：看透成都）
二是符合年轻人反差感的旅行体验。
当下年轻一代喜欢尝试新鲜事物，特别是那些带有反差感的消费体验。在这个背景下，为适应年轻人的反向行为意识，一些菜市场开始打造艺术空间、引入音乐演出和节庆会展等活动，使其充满传统与时尚的冲突性和反差感，这也是菜市场吸引越来越多的年轻人前来探索体验的重要因素。如“反向旅游”“特种兵式旅游”，都是年轻人带火的旅行模式。
三是切中年轻人考证式的打卡情结。
菜市场成为年轻人的新选择，其中典型的就是到“网红菜市”打卡体验。近年来，一些菜市场和美食博主通过社交媒体平台推广特色美食和当地文化，使很多菜市场的知名度得到提升。目前，在小红书、抖音和快手等平台上，关于“网红菜市”的攻略和视频数量十分庞大，在网络渲染和点赞跟帖的驱动下，激发了更多年轻人线下探索和线上分享的热情。
四是舒解年轻人困惑下的精神焦虑。
“最是人间烟火抚人心”不是一句空话。尽管生活在物质丰裕的时代，但当下年轻人所背负的现实忧虑和困惑一点都不比60后70后少。他们同样渴望从忙碌的生活中寻找些许安抚和慰藉，不期而遇一些小惊喜、小确幸、小感动，而菜市场恰恰是一个充满治愈的地方。或许与摊主一次简单的对话，都会让他们感受到一份温暖；或许从大妈们的“土味官宣”中，他们也能获得一份小小的感动。
总之，年轻人钟爱逛菜市场，原因千差万别。或为了寻觅新鲜食材，或为了探寻美味佳肴，又或是为了感受市井文化的气息，抑或只是为了纯粹“打卡”而来。无论出于何种目的，这代年轻人正在用行动改变菜市场的未来，菜市场也因这代年轻人而发生着深刻的变革。
与此同时，在这场深刻的变革中，年轻人不仅刷新人们对旅游目的地的认知，也为丰富和拓展传统农贸市场、菜市场和传统街区内涵与功能提供了支撑。或许不久的将来，菜市场将成为城市旅游新兴目的地之一，与A级景区之间不再只是一个官方标签的差距。
参考资料：
1.看透成都（2023/05/10）：“特种兵式买菜”，是这届成都年轻人的生活法则
2.活动汪（2022/06/15）：谁能想到，“最抚凡人心”的菜市场也能做公关活动！
3.融创东南区域（2019/08/05）：菜场书享快闪“正鲜”，马伯庸又来“加料”
4.成都儿童团（2023/05/02）：走，去成都最火的两个菜市场耍假咯！
