荷兰在线记者Sigrid Deters在海牙城市农场对刘爽的采访

你知道吗？时下城里人享用的佳肴，从农场到餐桌的运输路途，平均高达3000公里。这不仅浪费能源，而且也不利于食品材料的保鲜。一种新兴的城市屋顶农场，可能是解决这个问题的好办法，让城市里消费的蔬菜鱼肉，就近在城市里生产。欧洲最大的城市屋顶农场－海牙城市农场，便把业务扩展的眼光投向了中国。

在屋顶上种植蔬菜并不是新鲜事，可是在海牙30米高的大厦屋顶，开辟一个1200平米的蔬菜大棚，并且在下面一层还拥有一个370平米的养鱼池的农场，可以算是欧洲城市屋顶农场之最了。来自重庆的荷兰瓦格宁根农业大学毕业生刘爽，就是工作在这里的一群自称“城市农民”中的一员。

这个城市农场的主要目的，是要改变固有的从农村到城市的食物生产供给方式。刘爽表示：“我认为这个屋顶农场是目前我们拥有的最好的例子，在城市中商业化地种植农产品。”尽管屋顶农场的建成一开始用的是市政府给予的资助，可是现在农场已经能够独立维持发展。

这个农场的一个独特之处，是对水的循环再利用：楼下养鱼池里的带着鱼粪的脏水，成了楼上农作物的饲料。农作物“净化”了的水，又流到楼下的养鱼池里。通过这种循环系统，水的消耗量降低了百分之九十。下个星期，刘爽将去中国探索“城市屋顶农场”这一概念在中国城市的可行性。对她来说，这可能是梦想成真，刘爽说：“我来自拥有3千万人口的大城市重庆。从农村把农作物运到城市，造成了很多污染。而同时像重庆这样的大城市，有很多建筑的屋顶空着。为什么不用这些屋顶就近为城市居民种植农产品呢？我觉得城市屋顶农场在中国有巨大的潜力。”

作者Sigrid Deters，荷兰记者、传媒人、纪录片制作人。历年来曾供职于荷广传媒、绿色和平、荷兰难民基金会等机构。多次前往中国工作和旅游，曾在2008年北京奥运会和2010年上海世博会期间撰写过大量报道。长期关注与人权和公益有关的话题，擅长用荷兰的视角来解读时事。