不具备天时地利的荷兰，是如何做到农业世界第二、花卉世界第一的？
文｜35斗
岁岁年年花相似，年年岁岁人不同，又到情人节，鲜花再次热卖。
早在2月3日，全国最大的花卉市场——斗南花卉市场就进入了一年一度为期10天的情人节备货期，从2月6日开始，整个市场单日发货量总计超过1000万枝。
爱情无价，但鲜花有价，尤其在情人节这种特别的节日，花价更是普遍上涨。
云南花商介绍，传统红色系、彩色玫瑰价格上涨幅度达30%，A级玫瑰平时3—4元每枝，这几天都超过8元每枝，多头玫瑰最高价超过10元，就连玫瑰的配花满天星、尤加利都在跟着涨。
云南是全国最大的鲜花生产基地，拥有亚洲最大的鲜切花交易市场，已然成为中国花卉市场的“风向标”与花卉价格的“晴雨表”。
但是，与全世界最大的花卉生产国和出口国——荷兰相比较，云南的花卉产业还有很大可提升空间，拿产值来说，荷兰每公顷平均产值超过50万欧元，我国在3万欧元左右。
以他山之石攻玉，我国花卉产业有哪些可改进空间？
云南被称为“亚洲花都”，据云南省农业农村厅统计，2021年云南鲜切花产量预计超过160亿枝，产业综合产值预计突破900亿元。
蓬勃的花卉产业创造了大量工作机会，目前全省从事鲜花种植、加工、运输、销售的企业有28万多家，从业人员逾百万。
这一切很大程度上受益于云南得天独厚的自然资源条件。
云南省地处低纬度高原，全省气候类型丰富多样，有北热带、南亚热带、中亚热带、北亚热带、南温带、中温带和高原气候共7个气候类型，丰富多样的气候类型为各种花卉、种苗的培育与生长创造了独特的条件。
云南还是中国境内著名的“植物王国”，有2万多种高等植物，几乎占到了全国植物总数的一半。
此外，从地理位置来看，云南占据优势，可以沟通太平洋、印度洋两大洋和国内、东南亚、南亚三大市场。
拥有其他地区无法复制的先天优势以外，云南花卉产业还在发展过程中不断完善配套设施。最为典型的例子是，建立了全国唯一一家国家级花卉交易市场——斗南花卉市场，全国第一、亚洲第二的花卉拍卖中心——昆明国际花卉拍卖交易中心，并以这两家龙头企业为核心形成产业集群。
斗南花卉市场位于云南滇池东岸，1998年破土动工，2013年被列为我国境内唯一的国家级花卉市场，目前已发展成为“中国乃至全亚洲最大的鲜切花交易市场”，汇聚了云南省80%以上的鲜切花和周边省份、周边国家的花卉，平均每天有10000余人次进场交易，在我国境内占据了70%以上的市场份额。
根据当地媒体报道的最新数据，在斗南花卉交易市场，平均每天的鲜花交易量逾2000万枝，销往50多个国家和地区。目前，云南自主培育花卉新品种400余个、引进推广新品种600余个。
呈贡区斗南街道党工委书记、斗南花卉产业园区管委会主任顾朝飞介绍，斗南7万常住居民中有4万人从事花卉行业，2021年斗南花卉产业产值逾200亿元。
在斗南花卉市场，还建立了昆明国际花卉拍卖交易中心，该拍卖中心于2002年12月20日正式投入运行，拥有2万多平方米的交易场馆，300个交易席位，3个交易大钟及相关配套设施。交易中心负责人罗建洪介绍，2022年2月3日开市后，每天的成交量在120万—150万枝之间。
中国鲜花看云南，云南鲜花看斗南。在斗南花卉市场与昆明国际花卉拍卖交易中心的双重助力下，2021年，斗南鲜切花交易量突破102.57亿枝、交易额112.44亿元，交易量、交易额、现金流量、交易人次和出口额已连续24年居全国第一。
一提起荷兰，人们就会不由自主想到郁金香。荷兰不仅是郁金香王国，更是全球驰名的世界花卉交易中心和花卉原材料生产基地，世界上最大的花卉生产和出口国，花卉出口占国际花卉市场的40%～50%，有“欧洲花园”之称。
花卉是荷兰的支柱性产业，据中荷商报数据，在2021年，荷兰出口了价值120亿欧元的花卉、植物、花卉球茎和苗木产品，最终获得了60亿欧元的收入。
世界上最大的拍卖市场——阿尔斯梅尔鲜花市场就在荷兰，已有近100年历史，拍卖行主体建筑于1972年完工，经多次扩建，建筑面积达70多万平方米，约120个足球场那么大，每年有22万的参观人潮。
荷兰的花卉产业堪称世界奇迹，农业同样毫不逊色，农产品出口居世界第二，仅次于美国，更有欧洲“菜园子”的美誉。2021年，荷兰农产品出口首次突破1000亿欧元，达1047亿欧元，比2020年增加了9%以上。
在发达的农业与花卉产业背后，荷兰的国土面积只有4万多平方公里，主要靠填海来扩充土地面积，远不及作为“亚洲花都”的云南有近40万平方公里的面积，甚至不如我国宁夏大。
面积之外，与云南拥有得天独厚的自然资源条件不同，荷兰的先天资源可以用贫瘠来形容。
荷兰位于欧洲西北部，是著名的“低洼之国”，全国近四分之一的面积低于平均海平面，约一半面积海拔不足1米，地理位置上还靠近大洋，一个大幅度的涨潮就能把全国给淹了。此外，荷兰纬度偏高，自然光照不充足，低洼潮湿、河网遍布，并不具备发展农业的优势。
不具备天时地利的荷兰，是如何做到农业世界第二、花卉世界第一的？
在政府的支持下，荷兰靠农业技术升级创造了后天农业发展条件。目前，荷兰形成了以高科技为支撑的现代农业发展格局，在设施农业、作物育种等方面遥遥领先。
由于“先天不足”，从20世纪50年代开始，荷兰开始发展温室农业，依托玻璃温室技术，投入大量资金，目前已建立起了世界一流的设施农业体系。据统计，荷兰的玻璃温室面积达到1.1万公顷，约占世界温室总面积的1/4。
荷兰从源头入手，重视育种，培育发展了一批具有研发推广能力和市场竞争力的大型种子企业，全球十大种子公司中，荷兰就占了四席。以花卉品种为例，荷兰政府十分重视对植物新品种权利的保护，几乎每种花都有专门的花卉育种公司，孕育了荷兰丰富的花卉品种。
此外，在农产品的流通上，拍卖模式是主要模式之一，荷兰拍卖制度具有运转高效、周转较快等特点，可降低种植者和销售者的投入。荷兰花卉产业约有80%的出口额是通过拍卖市场实现的，拍卖市场还可以提供花卉保鲜、包装、检验、通关、运输、结算等一站式服务。
当先天优势与后天人为创造的条件进行比较，结果显而易见，先天自然条件不可改变，但科技的力量可以帮助农业创造奇迹。
对比荷兰等国家，我国花卉产业具有很大可提升空间，产值数据就是很好的佐证。根据国家林业局的统计数据，2010年加拿大、荷兰、丹麦、芬兰、新西兰等国的切花和盆栽植物的每公顷平均产值超过了50万欧元，而我国切花和盆栽植物的每公顷平均产值还不到3万欧元。
从源头种植端来看，我国花卉产业在科技含量、产业化水平、基础设施等方面均可以做进一步的改善。
产业科技含量方面，从云南进口产品与出口产品的差异就能看出区别。
云南的花卉资源十分丰富，是我国最大的花卉出口城市，同时也是最大的花卉进口城市。但在出口的主要花卉产品中，杜鹃、康乃馨、菊花、百合等产品的种子属于低端产品，存在科技含量较低、种子老化等问题；而大部分中高端花卉种苗、种子、栽培技术严重依赖进口，对比荷兰，我国在国际上具有自主知识产权的新品种、新技术仍然较少。
追寻背后原因，我国花卉产业起步较晚，全国各地区普遍存在产品育种能力不强、行业技术研发严重不足、科研与生产严重脱节、科技成果转化率较低等问题。
在产业化水平上，云南虽然形成了以斗南花卉市场和昆明国际花卉拍卖交易中心为核心的产业集群，仍存在市场功能不完善、信息化程度较低、市场流通不畅等问题，还缺乏专业人才。
荷兰花卉发展强调规模化运作，同时企业和农户规模都维持在一个适度的水平上，这种适度规模的集约化经营不但有助于花卉播种、栽种、采收、分级的机械化操作，而且有助于生产过程中湿度、温度、光照等的电脑化安排。而云南花卉企业存在“小、散、多”等问题，产业化水平偏低。具体表现在从事花卉产业的企业多，但规模较小；花农户数较多，但种植分散、管理粗放；行业的从业人数较多，但专业技术人员匮乏。
市场流通层面，昆明国际花卉拍卖交易中心借鉴了荷兰的拍卖制度，但电子拍卖交易只占到斗南花卉市场交易总量的12—13%，远不及荷兰的80%。在斗南花卉市场，线下的对手交易买家可在市场内查看鲜切花现货，与卖家面对面商定价格，现场交货完成交易，依然是斗南花卉市场的主要交易方式。
综合以上问题，《面向“一带一路”产业外向发展研究：云南案例》一书指出，参考荷兰、以色列等国家的成功经验，云南花卉产业应该特别强调技术创新在产业发展过程中的驱动作用，并将其贯穿于种子研发、种植、收割、包装、物流运输、市场营销等产业链的各个环节。
商务部曾发布的《中国拍卖行业发展报告2019》显示，2019 年，中国人均消费10枝左右鲜花，同等人均收入的国家的人均鲜花年消费量则达60~80枝。
这表明我国鲜花消费市场增量巨大，近些年来随着消费升级，人们对生活品质有了更高的要求，鲜花不再只是节假日专属，成为越来越多人的日常消费品。
鲜花市场持续升温，不断增加的需求在倒逼产业供给升级，我国鲜花产业从上游种植端到中间的流通环节都在进行数字化升级。
云南提出了“云花数字化”，打造数字产业链，整合从源头种植、生产加工、交易流通、品牌营销等各个环节，云花+大数据、5G智慧小镇项目等正在实施。
得天独厚的先天资源成就了云南“亚洲花都”的传奇，持续旺盛的市场需求及日益精进的技术应用，将助力云南花卉书写下一个传奇。
参考资料：
1、杨先明、袁帆：《面向“一带一路”产业外向发展研究：云南案例》
2、娄向鹏：《娄向鹏看世界农业：一本书带你看透全球标杆农业》
3、呈贡新城：“亚洲花都”花市迎来节后开门红，花价上涨30％
4、新华社：从斗南“花语”聆听奋进足音——“亚洲花都”传奇
5、云报：拥抱数字化 云南再出发丨一朵鲜花背后的数字经济
