这家年入超5000亿的食品饮料巨头在2022将如何“出牌”？
文|小时代 潘娴
旗下拥有百事可乐、桂格、乐事等品牌的百事公司，在中国市场也最新交出了“高分答卷”。
今天，小食代翻查百事公司日前最新披露的财报发现，2021年，该公司中国净营收实现双位数增长。在董事长兼首席执行官龙嘉德（Ramon Laguarta）等高层出席的2021年分析师业绩会上，中国业务也被频频“点赞”。
此外，百事公司高层在会上还谈到运动饮料、酒精饮料这些“两乐”拼得火热的领域，并为今年投资划出重点。下面我们来看看，这家年入超5000亿的食品饮料巨头在2022将如何“出牌”。
先来看下百事整体表现。
据上述财报显示，2021年，该公司净营收为794.74亿美元（约合人民币5053.67亿元），同比增长12.9%；营业利润为111.62亿美元（约合人民币709.78亿元），同比增长10.7%。
去年，中国业务成为了百事亚太的增长引擎之一（注：百事公司独立运营在华食品业务，这在其中国业绩中得到了主要表现；在饮料业务方面，2012年百事公司与康师傅控股完成战略联盟，康师傅控股所属康师傅饮品成为百事饮料业务在华特许经营装瓶商， 百事继续拥有品牌和负责产品市场推广活动，康师傅的业绩对此进行了体现）。
小食代翻找到的财报数据显示，2021年，百事在中国市场的净营收为26.79亿美元（约合170.35亿元），同比增长54.68%。期内，中国业务所在的亚太市场净营收增长34%。其中，收购而来的百草味带来了15个百分点的影响。
分板块来看，百事中国旗下业务都有亮眼表现。
在桂格、乐事等所在的休闲食品业务，小食代翻查财报发现，百事亚太去年销量增长19%，主要反映出收购百草味带来16个百分点的影响。撇除百草味不算，该业务在中国市场销量依然取得双位数增长。
至于百事可乐、佳得乐等所属的饮料业务，百事亚太去年销量上涨13%，主要受中国市场的双位数增长推动。
“得益于强劲的业务势头，我们在巴西、中国、土耳其和澳大利亚等许多国际市场的咸味零食市场获取了更多份额。饮料方面，我们2021年在中国、墨西哥、波兰和泰国也拿下了更多市场份额。”百事高层称。
具体至去年第四季度，百事高层表示，中国、墨西哥、巴西等多个国家市场的收入有机增长达到双位数。这推动国际业务加速增长，并在第四季度及2021全年实现了11%的收入有机增长。
“我一直并会继续强调的是，国际市场大概是百事最大的增长机会。我们在零食市场占据了强势地位，在许多市场的饮料表现也相当不错。针对其他部分较有挑战性的领域，我们也正努力进步。”龙嘉德在会上说道，百事可以继续利用在品牌组合、资产和团队方面的优势制胜国际市场。
他还在评论国际业务时进一步指出：“在百事前15大市场中，我们在当中大部分市场都获得了更多份额。这对我来说是系统进步的关键指标。显然，随着我们扩大这些市场的（业务）规模，盈利能力会继续提升。”
在未来寻求增长的路上，百事还紧紧盯着低度酒、能量和运动饮料。眼下，这些不仅是“两乐”近身搏斗的战场，还盘踞着百威、红牛等行业龙头。
先来看看低度酒。据去年8月市场传言，百事和波士顿啤酒（Boston Beer）合作开发的“Hard Mtn Dew”的酒精饮料预计在今年年初上市，酒精含量为5%。
此前，可口可乐已于2020年推出托帕客（Topo Chico）硬苏打气泡酒，并在去年引进了中国市场。随着酒饮、软饮之间的界限越发模糊，对两大巨头而言，低度酒与其现有渠道、消费场景都存在协同。
小食代留意到，在会上回应与波士顿啤酒合作进展时，龙嘉德就表示：“很明显，消费者正选择以某种方式融合（软饮和酒饮），因此我们认为该品类在战略上具备增量意义，市场规模可观且有利可图。”
按照他的说法，在初始阶段，百事会探索以自有品牌为载体，采用授权生产、自行分销的模式。例如，前文提到的“Hard Mtn Dew”就脱胎于其饮料品牌激浪（Mountain Dew）。
龙嘉德表示，百事正围绕酒精饮料生产技术建立强大的合作关系，也拥有可以扩展到这一品类的品牌。与此同时，百事可以利用已有的分销网络在美国市场内进行拓展。目前，百事仍在研究这套方法，也正进行市场测试。“我们将继续捕捉潜在的分销机遇，如果做得好，这对我们来说可能是一个优势”。
再来看看能量和运动饮料。这是百事和可口可乐近年来“买买买”力度最大的领域。双方都曾为此发起几百亿金额的并购，以期打造更完整的品牌组合。
在运动饮料上，龙嘉德表示，百事不仅关注补水需求，还包括整体营养，旗下品牌包括佳得乐、Propel，以及主打蛋白奶昔的Muscle Milk和Evolve。“这块业务增长非常快，我们继续看到有更多消费者饮用。加上（整体）人群运动频率提高，我们认为这一品类发展趋势非常乐观”。
小食代还留意到，有分析师在会上特别问到了百事最大的运动饮料品牌佳得乐，要如何面对2021年的供应链挑战和竞争压力。
对此，龙嘉德表示，百事自身及装瓶商都已着手扩大佳得乐产能，“我们已经准备好迎接佳得乐又一年的成功增长，并继续在这个同行难以匹敌的领域打造品牌。”据其透露，佳得乐今年将进行更多创新。
另外在能量饮料上，据龙嘉德介绍，百事已建立起全方位品牌组合，包括斥巨资收购的Rockstar、自有品牌Mountain Dew Energy、拥有美国独家分销权的Bang。
此外，百事与星巴克组建的北美咖啡联盟（NACP）也推出了多款产品。“这桩合资（表现）比以往任何时候都好，Doubleshot、Tripleshot都实现了非常高的增长。”龙嘉德说，双方最近还推出了主打天然、足量咖啡因的新品牌BAYA Energy，在零售渠道及星巴克门店同步发售。
“我认为，（能量饮料）这台发动机正在很多气缸里点火。它与往常一样是个重点领域，需要测试、学习、调整和执行。我对目前所看到的成绩感到满意。”龙嘉德说。
谈及未来发展计划，他透露，百事拥有的能量饮料品牌已足够发挥作用，目前并未考虑新并购。同时，该公司会继续扩张旗下品牌，例如Rockstar的覆盖市场将从2021年的22、23个在今年增加至70个。小食代留意到，Rockstar现时尚未正式进入中国市场，考虑到国内能量饮料同样“热闹”，不排除百事以后引进的可能性。
展望未来，百事高层在会上表示，就业务而言，尽管各地区复苏不均衡，预计国际市场仍将表现良好。整体而言，2022年公司有机收入增长将达6%。
为奠定增长基础，百事也为2022年圈定了四大投资重点：1）全部业务的工厂和制造能力、仓库和通路系统；2）全渠道能力，包括扩大覆盖范围和进一步加快发展电商渠道；3）协调和简化技术系统，以提高生产力并帮助加强促销管理、预测准确性和财务规划；4）正持计划，如继续拓展几乎无需或完全不需一次性包装的新业务模式，包括SodaStream平台。
龙嘉德表示，着眼于2022年和长期发展，百事所在休闲食品和饮料的势头都非常健康。
百事公司董事长兼首席执行官龙嘉德（资料图片）
“在过去三年中，我们在品牌、通路能力加强、洞察深化、执行力提升所做的投资显然获得了回报，在多个发展中市场的零食和饮料市场份额都有增加。因此，我们对我们在2022年及未来保持继续领先于品类的能力感到满意。”他说。
此外，面对焦点的通胀问题，同场的百事公司首席财务官Hugh Johnston表示，随着对冲效应减少并迎来新一轮大宗商品涨价潮，百事将以一种确保2022年利润率不受损的方式定价，今年采取定价措施的力度或许会更强。
