中国人的食谱极广，除了上至天上的飞机，下至水里的轮船和陆上跑的汽车不能吃外，其他没有什么不敢吃的。可是最近，关于"吃"的一场争论又将引爆。

随着农历夏至到来，一年一度的"中国玉林荔枝狗肉节"又将举行。狗肉、荔枝这两种似乎并不相关的在中医理论上同属于易"上火"的食物，在广西玉林炎热的夏至日中搭在一起更配。一些食客不惧路途遥远，从周边省市甚至从东北来到这里品尝美食。

但是，随着知名度越来越高，玉林人舌尖上的事上被升到"伦理道德"与"国际问题"的高度。

一些西方和国内动物权益保护组织、舆论人士以"狗是人类最忠诚的朋友"为由，开展了声势浩大的抵制活动。据西方媒体报道，一个由动物福利倡导人士组成的国际联盟向中国驻英国大使馆递交了一封有1100万人签名的请愿书，该请愿书同时还递交到玉林政府驻北京办事处，呼吁叫停玉林市的"荔枝狗肉节"。此前国内有一些动物权益保护组织踢坏玉林当地经营狗肉商户的大门，强行救狗；更有甚者在堆满狗肉的桌子前下跪，"向狗谢罪"。

西方的霸道加爱狗人士的上纲上线，引起了当地人的反感。在吃货的眼里，狗肉对人体有益，吃狗肉和吃其他肉没什么两样。一些支持者站出来表示要捍卫他们的传统文化习俗，反对"外界干涉"。他们认为，西方人每年消耗比中国人更多的肉，在欣赏着残忍的斗牛比赛，吃着生牛肉、鹅肥肝、鱼子酱时，却对中国餐桌上的食物指手画脚，这是典型的西方话语权的体现，是极端虚伪的。并且，如果说狗是人类的朋友那么猪、鸡、牛、羊呢？动物保护协会只保护少部分动物贵族的利益，对广大的劳动动物牛羊猪马等的利益长期漠不关心。

犬类保护者只看到狗，看不到其他动物，很"伪善"

其实，喜欢吃狗肉的不仅是中国人，我们的邻居韩国人同样好这一口。在韩国，吃狗肉是一项传统习俗，每年大约有150万到250万只狗被用于肉食。而拥有韩国近30倍人口的中国每年被食用的狗大约只有1000万条。按照人头平均来算，在这方面我们还望尘莫及。

各地有各地的习俗，任何人都没有强迫别人的生活方式。一些中立人士表示：我不吃狗肉，但是我捍卫别人吃狗肉的权利！

作为畜牧行业从业者，我们同样捍卫别人吃肉的权利，但这里所指的肉必须是以专门养殖、屠宰、供人们食用的肉用动物，不该是宠物、伴侣动物或者被虐待的动物。让狗肉不再是餐桌上的美味，会有很长的路要走。那么，要让狗肉发展成一个真正产业，与猪鸡牛羊争市场，这条路又会近些吗？

肉狗养殖产业现状如何

我国养狗、食肉有几千年的历史，民间还有"狗肉滚三滚，神仙站不稳""喝了狗肉汤，冬天能把棉被当"等说法。近些年来，一些体型大、生长发育快、肉用性能良好、繁殖率高的地方品种，如瑞士的圣伯纳狗、德国的大丹狗、美国的纽波利斯顿狗、中国的藏獒、英国的马士迪夫狗等，经过杂交被培育出多种"优良肉用种狗"。

肉狗根据其体型大小可分为大型、中型和小型三大类；大型肉狗体重一般在40千克以上，体高70厘米以上，体长70厘米以上，如圣伯纳狗、大丹狗、藏獒、马士迪夫狗等；中型肉狗体重一般在20～40千克，体高40厘米以上，体长50厘米以上，如笃宾狗、苏联红、洛特威尔狗、太行狗、松狮狗等品种；小型肉狗体重一般在20千克以下，体高、体长在40厘米以下，如我国的沙皮狗等。

有人进行了测算：一只肉狗养150天，体重可达30~35公斤。光饲料成本，一只肉狗就需600元左右。也就是说不考虑狗仔费用、死亡率、狗舍、器具、人员等费用，平均下来每长一斤肉即需要10元。如果论狗肉的价格，理所应当算是"奢侈品"。中国农业大学临床系主任夏兆飞在2014年曾经作过估计："现在的技术能够做到犬类群养，但需要相当高的技术，而且难度相当大，一旦有失误会大量死亡。即使能够群养，一斤狗肉的价格也应该超过100元。"

但是实际上，坊间的狗肉基本在每斤6.5元到23元之间浮动。成本与价格的倒置使得肉狗养殖根本不可能赚钱，许多号称进行规模化养殖的所谓"狗场"，最后都纷纷倒闭，也造成了肉狗产业走向"黑色、谎言和违法"。

每年被食用的1000万条狗来自何处

去年，非盈利组织亚洲动物基金经过历时4年调查，发布了一系列关于中国狗肉产业链的深度调查报告。结果显示国内几近没有任何大型肉狗养殖场，自始至终都没有看到所谓大规模(饲养100只以上狗只)的"肉狗"养殖场。

被调查区域的农村养狗户中，99.6%的村民不以盈利为目的养狗的，70%的村组有狗只丢失情况发生，高达75.9%的受访者认为"狗只被盗用于食用"是丢失狗只的最主要原因，更有3.5%的受访村组表示发生过暴力抢狗事件。调查进一步指出，冬季狗只集中丢失比例最高，达到73.6%，而秋冬季节正是吃狗肉的主要季节。

一方面是因为狗作为食肉动物饲养成本高，存在着狂犬病等疾病的传播风险，难以被大规模集中饲养；另一方面市场上的狗肉价格低于成本。所以，每年被食用的1000万条狗肉的来源是什么？你懂得！

市场地位未被承认，离产业化还远的很

狗肉只在少数一些地方被当成食材，不属于主流。并且由于中国社会对吃狗肉的态度远不统一，狗肉的市场地位一直未被官方承认。现行法律法规对狗肉的经营性质未作明确规定，也就不存在检疫的程序和标准，致使其成为监管盲区。未经过相关动物检验检疫，就被屠杀端上餐桌，食品安全风险相当大。

在利益的驱使下，一些地方形成了猫狗非法交易、贩运、屠宰、肉品制售的黑色利益链，大量供应的肉狗，事实上是被盗抢和毒杀的家养动物和流浪动物，由此带来侵犯了公民财产、卫生防疫、食品安全、动物福利等诸多问题。

吃狗肉的问题今后仍将存在长期争议，狗肉要与猪鸡牛羊争市场还有很长路要走。

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