我们之前的文章介绍过创业者把中国小吃搬到国外的案例，比如主营油泼辣子面和肉夹馍的西安名吃，从纽约皇后区地下美食广场的一个摊位，发展到7家门店，每家门店都顾客盈门。

还有美国女孩把天津的煎饼偷师学艺回美国，和丈夫一起开了个煎饼摊，6美元一个的煎饼大受欢迎，两个人一起都忙不过来。

当时我就想，有心的中国的创业者去国外卖煎饼或其他小吃是个不错的创业方向。

最近就看到这样一个案例，一位中国90后美女留学生纽约卖煎饼创业，引发国内媒体的关注和报道。

这位留学生叫Yolanda，中文名李游，北京人，15岁去美国上中学，大学主修商科和艺术史。

李游大学毕业后，在纽约的中国皮影剧场演出过皮影戏，在梦工厂实习做制片助理，做过买手和服装搭配师，还创立过自己的饰品品牌。

李游发现在纽约街头有各种流动餐车，许多餐车旁边经常排起长龙，这些餐车有各国的美食，但没有中国的煎饼果子。

在李游父亲的建议和鼓励下，她决定在美国卖煎饼，为了做出地道的煎饼，她回中国尝遍了天津、北京、山东等各地的煎饼果子，最后专门去天津拜师学艺。

2015年10月，她的“飞天猪”煎饼餐车出现在曼哈顿街头，午餐时间，黄色的餐车准时出现在曼哈顿的中城办公厅区，上班族们会排成长队，晚饭时，餐车会停到哥伦比亚大学和纽约大学附近，吸引学生顾客。

李游的餐车现在每天能卖200多个煎饼，有时排队者甚至等半个多小时，每天的流水约有1500美元。

她的煎饼口味根据美国的情况做一些调整，她的煎饼摊每天根据进货的不同烹制不同的口味，有宫保鸡丁、牛排、火腿、肉松、红烧肉等口味。

李游说：“煎饼其实是很神奇的东西，你觉得放在里面好吃的都可以放，我们的特色就是红烧肉煎饼。”

许多人对在美国摆摊不太了解，我们以为美国这么自由开放，摆摊应该没人管吧，其实在美国摆摊并不比国内容易。

在美国经营路边摊儿要和当地的卫生机构、交通管理机构、消防机构，甚至还有警方打交道。

李游的合作伙伴说，申请政府许可指标非常难，要填很多表，还要上课、考试，还要上个人卫生课，不光是餐车要执照，个人也要执照，考完给一个证，再过很长时间会领一个卡，这个过程超过半年。

李游的煎饼餐车必须获得纽约市政府发放的流动餐车摊位许可，但这个许可的数量有限，2007年，所有许可就发完了，所以李游的许可是从别人那里租来的，租金是2万美元，期限是2年。

但这也比租固定店面合适多了，因为纽约房租太贵。50平的店面一个月要七八万人民币，所以李游选择了煎饼餐车。

而且政府对路边摊儿的规格、位置、商品和时间都有明确规定，李游的餐车每天都会收到纽约交管局的罚单，罚单金额在65到175美元之间，即使有时她们并没有违规停车。

因此李游正在申请加入“街头商贩工程”，这是一个NGO组织，致力于帮助街头商贩了解相关法规和维护自身权益。

以前真不知道美国摆摊如此麻烦，这也解释了为什么纽约街头以前没有中国人卖煎饼。

李游和朋友们最近想围绕她在纽约摊煎饼的经历和故事，拍一部网剧，她们发起了众筹，已经有两百多人支持了。

李游的创业刚刚起步，也许以后她的煎饼餐车会连锁化，像西安名吃一样开许多门店。

也许她会拍出让人喜欢的网剧，让更多人了解在美国做生意的故事，成为一家视频自媒体。

也许在运营过程中，她会想到新的创意，在其他方面找到更好的机会。

当然，她也可能遭遇滑铁卢，遇到失败和挫折。

但不管成功，或失败，这种敢想敢干的精神，都值得鼓励和学习。

有些人知道在美国摆个小吃摊这么麻烦，都打消了去美国摆个小吃摊的创业想法，但我觉得对真正想这么做的创业者来说，反而是好事，这些高门槛帮他们阻挡了多少竞争者啊。你觉得呢？

本文由微信公众号富日记（furiji）原创，如转载请标明！