9月3日，面包圈机器的发明人丹尼尔·汤普森（Daniel Thompson）在美国加利福尼亚州去世，享年94岁。

面包圈（Bagel）起源于17世纪的波兰，是东欧犹太人颇受欢迎的食品。19世纪下半叶，随着犹太人的迁徙，这款小食也开始在大西洋彼岸的美国扎根。

现在，面包圈在全球很多市场都已经非常流行，人们也不再将其视作“具有异域风情”的少数族裔食品。在这一过程中，丹尼尔·汤普森的面包圈机器不得不提。

丹尼尔·汤普森1921年出生在加拿大。1岁时，汤普森一家迁往洛杉矶，在犹太人社区Boyle Height经营糕饼店。像几个世纪以来的犹太面点师一样，汤普森父子为他们代代相传的手工制作的面包圈感到骄傲。

不过，老汤普森的野心是制造出一台自动生产面包圈的机器。为此他花了几十年，制造出了各种各样奇形怪状的玩意儿，不过大多数并不好用——造出来的东西与其说是面包圈，不如说更像“带洞的冰球”。

丹尼尔年轻时曾在空军服役，退役后于加州大学洛杉矶分校攻读数学和建筑学学位。1950年代，丹尼尔·汤普森继承了父亲的糕饼店，同时也试图改进父亲留下的面包圈机器。在老汤普森制造出初代面包圈机器后40年，丹尼尔终于研发出了可以投入商用的面包圈生产机。这个古老糕点的生产进入了工业化生产的时代。

1958年，丹尼尔·汤普森在洛杉矶家中的车库里设计制造出了“汤普森面包圈机”的原型。5年后，他与来自康涅狄格州的商人穆雷·兰德（Murray Lender）合作，投资生产第一批速冻面包圈。

利用汤普森的机器，大规模生产的兰德面包圈迅速占据了美国市场，并带动其他糕饼店经营者加入了机器生产的风潮。

“面包圈原教旨主义者”一度非常抗拒这种变化，认为自动化生产的面包圈索然无味。然而，不到十年时间，机器生产的面包圈便成为行业主流。面包圈机每小时可以生产大约5000只面包圈，这一效率，任何熟练的糕饼师也难以匹敌。面包圈店如雨后春笋出现在美国的大街小巷。通过商超和糕饼店等渠道，面包圈进入了美国家庭的餐桌。后来又从美国走向了全球。

如今，汤普森的面包圈机器公司由丹尼尔的儿子史蒂芬经营。