文|选址960 优秀

熬夜加班的人群越来越多，咖啡成为续命良药。巨头星巴克在华发展提速，每年新增门店数将提至600家，计划到2022年末，中国大陆门店数量增至6000家，覆盖230座城市。未来，这些门店将会出现在哪里？我们今天来聊一聊星巴克的选址策略。

青睐4类场景

戴德梁行曾发布「星巴克指数」：认为星巴克门店数量可以衡量一个地区商业与消费活跃程度，从侧面反映出一座城市或一个区域的前途与竞争力。星巴克越多的地方越有活力。这也印证了星巴克门店前期选址时与区域繁华程度紧密相关。

星巴克门店以受过高等教育的中高收入人群为目标客户，选址时考虑周边的流量和商业氛围等因素。星巴克采用一套数据选址系统GIS，通过对数据进行采集、存储、处理和分析，全面了解周边的人车流量、消费群体分布、购买力、商圈竞争力等一系列数据调研，来判断选址。

基于此，星巴克常出现在时尚购物中心、高端写字楼、交通枢纽、中高端住宅等白领流量密集场所。比如，在王府井大街两侧的商场几乎每家都有星巴克；大兴机场预计开设10家星巴克。

追逐1种人群

星巴克随上班族而动，上班族越多，星巴克越密集。以北京为例，北京地区星巴克门店密集分布在一横一纵两条主线上（如图所示）：

1. 一横即沿1号线布局，自西向东，密集区依次为金融街、西单、王府井、朝阳门、CBD；

2. 一纵即沿东三环两侧分布，自北向南，密集区依次为三元桥、三里屯、CBD；

3. 在两条主线之外，有中关村、望京两商圈分布密集。

星巴克北京门店分布图

侵略式扩张

星巴克的选址策略之一是锁定一个区域密集开店，也称之为「侵略式」扩张。

北京星巴克分布最为密集区域是一横一纵的交点——CBD，从国贸桥至朝阳北路不足2千米的距离之内，已经开了17家星巴克，店与店之间平均距离不足200米。

当你偶然在路边看到一家星巴克的时候，也许并未在意；接着发现，不管是去购物，还是上班，或者出差，总是会看到街角的人鱼在向你微笑。当你想喝杯咖啡，或是想找个地方坐坐的时候，「星巴克」将成为脑海中的第一选项。这是侵略式扩张的好处之一，品牌潜意识植入。

也许有人想，同一品牌店面间距离太近会互相争抢客源，无异于「自相残杀」？但星巴克的侵略式扩张看似自杀，实则自卫。「携手相连」的星巴克使得竞争对手在同一区域内无立足之地，将其他品牌排挤出区域之外。

另外，依据边际成本递减规律，同一区域内店面越多，星巴克原材料物流配送成本将相应降低。

醒目！醒目！醒目！

星巴克店面重点是「醒目」：重要地段，关键位置，醒目招牌。

注重可视化，在挑选店面时，星巴克要求首层、临街商铺，面积一般在150-350平方米之间，倾向于选择两条主路交汇处。

如此，一眼望去，人鱼招牌被人流看到的机会更多。橱窗式设计风格，窗内是风景，窗外亦是风景。

挺进新兴产业圈

现在，一些新兴的产业园区或者写字楼，也开始主动引入星巴克以彰显项目品质。比如，中关村集成电路设计园引入了海淀北部第一家星巴克咖啡店。

在跟随开发商进驻新兴商圈时，星巴克有几点「要求」：

1. 商铺入驻率达到一定程度时，星巴克才会开业，即星巴克看中相对成熟的商业氛围；

2. 租赁期一般为15年；

3. 项目内拒绝出现其他咖啡品牌的店铺，即排斥任何可能的竞争对手分享市场；

4. 租金采用扣点方式，与店铺净销售额挂钩。

启动自提店布局

截至10月31日，全球星巴克门店数量达到31256家，中国星巴克门店数量为4152家，成为星巴克全球第二大市场。进入中国21年，一直走中高端路线的星巴克遭遇国内本土咖啡品牌的「围猎」。小蓝杯瑞幸咖啡凭借互联网营销造势，主打外卖业务，火速成长为独角兽，并用18个月的时间成功赴美上市。

星巴克开始调整中国市场策略，星巴克全球CEO Kevin Johnson指出，「2020年财年我们计划继续在中国一线城市开出啡快门店。将该门店形式作为星巴克第三空间门店的补充，加强市场渗透率。」据悉，星巴克第一批「啡快」门店于2019年8月落地，比起传统门店面积更小，仅设有少量座位，店内配有1-2名咖啡师，主打快取与外送服务。

如果此时来杯咖啡，你选精英标配——星巴克，还是大众情人——小蓝杯？