文|奥维云网

抛开整体大环境压力，从头说起国内电磁炉市场最初的启动时间是20世纪年代末，在年代初期，由于技术不过关，难以适应国内电网质量不稳定以及中国人大火爆炒的饮食需求，曾经一度出现过间歇期。直到20世纪末才出现起色，在此之后众多品牌开始关注。

起初以无明火，无废气排放等优势，优化了农村烧火做饭的繁杂过程以及满足了城市上班族对方便快捷、整洁高效的生活需求而风靡，几乎家家都购进一台电磁炉，可谓是当时的稀罕玩意儿。

数据来源：奥维云网（AVC）全渠道推总数据

据奥维云网（AVC）推总数据显示，2014年至2019年电磁炉销售规模持续萎缩，到2018年销售规模达到历史冰点73.9亿元，回顾2019年电磁炉整体市场的销售情况，据奥维云网（AVC）推总数据显示截止到9月全年累计总规模51亿元，同比下降11.6%，整体电磁炉市场呈现下降趋势。如今出现如此疲弱的态势又是为何？

替代品“层出不穷”，不断抢占市场份额

电压力锅、电炖锅、微波炉、空气炸锅以及电烤箱的出现依靠功能上的区别来不断细分市场，不断挤压电磁炉市场份额，将消费者的注意力转移，使其在消费者内心的存在感越来越低。

零部件使用“参差不齐”，产品质量难以保证

产品质量永远站在一切的制高点，曾有调查发现，由于技术壁垒门槛低，许多品牌的主要元器件使用参差不齐，有的竟然连生产厂家都没有，这样做势必阻碍电磁炉的正常发展。长期下去很容易重蹈覆辙，影响电磁炉在消费者心中的好感，让替代品更胜一筹，日后再想风生水起压力会越来越大。

产品技术“踌躇不前”，市场均价不断下跌

面对当前经济低迷的现状以及电磁炉尚未完全步入成熟期的现状，就开始了不正常的价格战，自2015年起电磁炉均价缓缓下跌，因2018年大功率商用电磁炉的进入稍稍使得均价略有提升，而到2019年9月为止，好的态势并没有得到维持，均价再度下降并成为历史最低价（下图所示）。部分品牌缺少技术创新而将精力投放在降低成本上，企业只是在卖产品，没有推动和引领健康绿色烹饪生活方式，电磁炉沦为厨房烹饪工具里的一个可有可无的存在，使用次数远低于燃气灶。此外，电磁炉丰富的外观设计中，却很少有能做到结构性能俱佳的水平，大多数将电磁炉包装成千变万化的样式，但站在技术层面来看，多数产品结构设计换汤不换药，并不能给消费者带来焕然一新的使用体验。技术上一时间内没有称雄的霸主出现，未能引领电磁炉界的进一步发展，造成消费者对电磁炉的关注度不断下降。

数据来源：奥维云网（AVC）全渠道监测数据

外部市场环境压力不断增加，内部结构还处于不完整的现状，具有革新意义的新技术没有产生，一切的一切都促使电磁炉市场持续萎靡，面对重重压力希望标杆企业能够建立新的行业标准，创新出新的产品，在“兵荒马乱”中杀出重围。