啤酒是非常有地域文化的产品,美国优秀的酿酒厂都与地理环境相关,入围的酿酒厂很多都分布在《赫芬顿邮报》近期评选出的美国六大啤酒城市及其周围,有啤酒消费偏好的城市成就了这些啤酒厂。
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美国酿酒商协会(The Brewers Association)近期公布了2014年美国啤酒厂商排行榜的前50名,排名依据是各大啤酒厂的产量。百威啤酒的制造商安海斯·布希(Anheuser Busch)今年再度夺冠,紧随其后的是米勒(Miller Coors)、帕布斯特(Pabst)和云岭啤酒(Yuengling)。
还有几家啤酒商自2013年起大幅度提高了酿造产量。例如总部位于密歇根的贝尔啤酒(Bell's Brewery),它在2014年的排名就从13名上升到了12名。而以帕斯啤酒(IPAs)闻名的斯通酿造有限公司(Stone Brewing Co.)更是从17名上升至14名。
没有参与2013年的排名的位于盐湖城的尤因塔酿造有限公司(Uinta Brewing Co.)此次排在第46位。尤因塔在去年秋季收到来自私人股本的边河有限公司(Riverside Co.)资金支持,来帮助其扩展在犹他州外的销售业务。
排在最后两位的啤酒厂都是今年新鲜入围的,分别是位于缅因州的阿拉加什酿造有限公司(Allagash Brewing Co.)(第50名)和位于旧金山的第21修正案啤酒厂(21st Amendment Brewery)(第49名)。
以下是今年入围前50名的顶级啤酒厂名单:
1.安海斯·布希(Anheuser-Busch,圣路易斯,密苏里州)
2.米勒·康胜(Miller Coors,芝加哥,伊利诺斯州)
3.帕布斯特酿酒有限公司(Pabst Brewing Co.洛杉矶,加州)
4.D.G.云岭集团(D.G. Yuengling and Son,波茨维尔,宾夕法尼亚州)
5.波士顿啤酒有限公司(Boston Beer,波士顿,马萨诸塞州)
6.北美啤酒厂(North American Breweries,罗切斯特,纽约州)
7.内华达山脉酿造有限公司(Sierra Nevada Brewing Co.,奇科,加州)
8.新比利时酿造有限公司(New Belgium Brewing Co.,柯林斯堡,科罗拉多州)
9.工艺酿造联盟(Craft Brew Alliance,波特兰,俄勒冈州)
10.甘布利奴斯(Gambrinus,西内尔,德克萨斯州)
11.拉格尼塔斯酿造有限公司(Lagunitas Brewing Co.,佩塔卢玛,加州)
12.贝尔酿酒厂(Bell's Brewery,盖尔斯堡,密歇根州)
13.德舒特啤酒厂(Deschutes Brewery本德,俄勒冈州)
14.斯通酿造有限公司(Stone Brewing Co.,埃斯孔迪多,加州)
15.斯利曼酿造有限公司(Sleeman Brewing Co.,拉克罗斯,威斯康辛州)
16.米汉斯手工酿酒厂(Minhas Craft Brewery梦露,威斯康辛州)
17.布鲁克林酿酒厂(Brooklyn Brewery,布鲁克林,纽约市)
18.督威摩盖特集团(Duvel Moortgat USA,堪萨斯城,密苏里州以及库伯斯顿,纽约州)
19.角鲨头啤酒厂(Dogfish Head Craft Brewery,米尔顿,特拉华州)
20.马特酿造有限公司(Matt Brewing Co.,尤蒂卡,纽约州)
21.鱼叉酿酒厂(Harpoon Brewery,波士顿,马萨诸塞州)
22.火石沃克酿酒有限公司(Firestone Walker Brewing Co.,帕索罗布斯,加州)
23.创始者酿造有限公司(Founders Brewing Co.,大溪地,密歇根州)
24.甜水酿造有限公司(SweetWater Brewing Co.,亚特兰大,乔治亚州)
25.新格拉鲁斯酿造有限公司(New Glarus Brewing Co.,新格拉鲁斯,威斯康辛州)
26.阿拉斯加酿造有限公司(Alaskan Brewing Co.,朱诺,阿拉斯加州)
27.阿毕塔酿造有限公司(Abita Brewing Co.,阿毕塔斯普林斯,路易斯安那州)
28.安佳酿造有限公司(Anchor Brewing Co.,旧金山,加州)
29.五大湖酿造有限公司(Great Lakes Brewing Co.,克利夫兰,俄亥俄州)
30.奥斯卡蓝调啤酒公司(Oskar Blues Brewery,莱蒙特,科罗拉多州)
31.西普亚德酿造有限公司(Shipyard Brewing Co.,波特兰,缅因州)
32.史蒂文斯伯恩特酿酒有限公司(Stevens Point Brewery Co.,史蒂文斯伯恩特,威斯康辛州)
33.奥格斯特谢尔酿造有限公司(August Schell Brewing Co.,新奥尔姆,明尼苏达州)
34.莎米特酿造有限公司(Summit Brewing Co.,圣保罗,明尼苏达州)
35.胜利酿造有限公司(Victory Brewing Co.,唐宁顿,宾夕法尼亚州)
36.长尾酿造有限公司(Long Trail Brewing Co.,布里奇沃特科纳尔斯,福蒙特州)
37.巴拉斯特伯恩特酿酒厂(Ballast Point Brewing & Spirits,圣地亚哥,加州)
38.罗格爱丽斯酿酒厂(Rogue Ales Brewery & Headquarters,纽波特,俄勒冈州)
39.佛塞尔酿造有限公司(Full Sail Brewing Co.,胡德河,俄勒冈州)
40.奥德尔酿造有限公司(Odell Brewing Co.,福特柯林斯,科罗拉多州)
41.南欧酿造有限公司(Southern Tier Brewing,莱克伍德,纽约市)
42.宁卡西酿造有限公司(Ninkasi Brewing Co.,尤金,俄勒冈州)
43.世界酒厂交易所(World Brews/Winery Exchange,诺瓦多,加州)
44.苍狗啤酒公司(Flying Dog Brewery,弗雷德里克,马里兰州)
45.匹兹堡酿造有限公司(Pittsburgh Brewing Co.,匹兹堡,宾夕法尼亚州)
46.尤因塔酿造有限公司(Uinta Brewing Co.,盐湖,犹他州)
47.啤酒共和酿造有限公司(Bear Republic Brewing Co.,克洛夫代尔,加州)
48.左手酿造有限公司(Left Hand Brewing Co.,莱蒙特,科罗拉多州)
49.第21修正案啤酒馆(21st Amendment Brewery Café,旧金山,加州)
50.阿拉加什酿造有限公司(Allagash Brewing Co.,波特兰,缅因州)
观察这份榜单,可以发现啤酒是非常有地域文化的产品,美国优秀的酿酒厂都与地理环境相关。除了名声在外的百威啤酒外,入围的酿酒厂很多都分布在《赫芬顿邮报》近期评选出的美国六大啤酒城市及其周围。这六大城市分别是:位于俄亥俄州的克里夫兰(因其特有的中西部海岸啤酒酿造工艺而闻名),位于北卡罗来纳州的阿什维尔,位于缅因州的波特兰市,位于密歇根州的大溪地市,位于加州的圣地亚哥市,以及纽约市。
事实上,即便是名单上偶尔出现的偏离六大城市所在州范围的啤酒厂,譬如百威老大,也往往产自著名传统啤酒产区(如百威所在的五大湖啤酒产区)。
崇尚啤酒文化的各地区美国人,不仅推崇手工酒酿,更对本土酒厂有很强的地区保护意识。例如位列第23名的大溪地创始者酿造有限公司(Founders Brewing Co.),其连年进步的产量与密歇根州人的支持密不可分。