《神农本草经》一书中曾将“螃蟹脚”列为上品，其文称：“强筋骨，坚发齿长眉。”而至明朝，“药圣”李时珍《本草纲目》称其：“形如蚱蜢脚者佳”。且现今医学著作中对“螃蟹脚”也多有提及，陆川县中医药研究所著作《陆川本草》中，则载其“镇咳，祛风湿，治咳嗽多痰、风湿骨痛”。

由此可见，螃蟹脚有着多种保健功效！那什么是螃蟹脚，它属于茶吗？螃蟹脚有何功效，饮用螃蟹脚有何禁忌，其冲泡方式及要点需掌握哪些技巧呢？下面，说茶网风浔为你一一解答：

一、什么是螃蟹脚？

何为螃蟹脚？顾名思义，即长相类似螃蟹的脚的样子，或是形似螃蟹的脚之类的寄生植物。别称除了学名“螃蟹脚”之外，还有诸如枫香槲寄生、枫树寄生、桐树寄生、赤柯寄生等称呼。常出现在海拔200-750米（西南地区1100-2500米）山地阔叶林中或常绿阔叶林中，寄生于枫香、油桐、柿树或壳斗科等多种植物上。此外，因螃蟹脚属于寄生类植物及其种类不同的缘故，因此他们的果实和颜色有稍微差别。

譬如说，寄生于枫香树上的螃蟹脚，其果呈椭圆状，成熟时显橙红色；而寄生于油桐树上的螃蟹脚，幼果呈椭圆状，成熟时呈卵球形，黄色。目前，在普洱茶市场及普洱茶圈流通的“螃蟹脚”这类产品，既不是寄生于枫香树上的螃蟹脚，也不是寄生于油桐树上的螃蟹脚，而是指寄生于古茶山上树龄较大的古茶树上的螃蟹脚。因此，也被茶圈消费者称之为“螃蟹脚茶”或“螃蟹脚普洱茶”。

二、螃蟹脚有什么功效作用？禁忌点是什么？

据医学专家考证，“螃蟹脚”其性寒凉，饮之回甘霜天，具有清热解读、健胃消食、清胆利尿、降血脂血压，对治疗宿食内小便赤热等有这明显疗效，且还含有多种有机物，可做药用，用于消炎、治疗胃病、糖尿病等效果较好。

常饮用螃蟹脚，可防止血管硬化，消除疲劳，延年益寿。螃蟹脚全株入药，可清热利尿，祛除风湿。主治风湿关节疼痛、腰肌劳损，民间以寄生于枫香树上的为佳，云南思茅民间则以本种治急性膀胱炎。禁忌点：就螃蟹脚的属性分析得知，螃蟹脚属寒性物质，所以，建议体寒的人群适量饮用；再者，孕妇慎重饮用；其他禁忌，尚未发现。

三、如何冲泡螃蟹脚？注意事项是什么？

1.单独饮用：取适量螃蟹脚，置入小壶或者薄瓷盖碗中，注水冲泡。其中，第一泡需同其他类茶一般，进行“洗茶”，以此洗掉螃蟹脚上面的灰尘等杂质；第二泡才开始饮用……可冲泡到20道以上，直至冲泡无味。按照此法（冲泡普洱茶的方法）冲泡的螃蟹脚，汤色黄绿明亮，入口有淡淡药香味、回感鲜甜感明显。

2.同普洱茶做“伴侣”搭配饮用：取适量（根据个人喜好选取）螃蟹脚放入小壶或薄瓷盖碗中，协同普洱茶一起进行冲泡！

注意：螃蟹脚性寒凉，云南普洱茶生茶（晒青毛茶）亦是如此，而且将螃蟹脚拼配到普洱茶制品中是现拼配冲泡，二者共同冲泡品饮是否有禁忌，还未得知。不过，据风浔所品尝到的来看，将1克的螃蟹脚拼配在一款7克的熟茶制品中，既可以把熟茶的“药味儿”缓和一些，还能尽可能的释放出螃蟹脚的鲜爽甘甜，总体是提高了普洱茶的品饮价值！

3.同食材（鸡、肉类等）烹饪饮用：取1000克左右的洗净嫩鸡一只，及其置入1～2克左右的螃蟹脚到煮锅中，慢炖至肉熟，先喝汤，再吃肉，具有很好的食疗作用。其中，至于加入多少螃蟹脚，可根据个人口味来调试，而且须注意“螃蟹脚”或许会与所选肉类冲突，导致不适！建议慎重！

4.榨汁混合蜂蜜饮用：螃蟹脚本身带有些许苦涩，而把甜蜜可口的蜂蜜与鲜“螃蟹脚”榨汁使用，可在某一定程度上降低螃蟹脚汁液的苦涩感。

据称，此种饮用方法有非常高的养生及其药用价值。但风浔不建议，究其缘由有两个：一是螃蟹脚较为珍贵，榨汁必定使用不少原料，过于“浪费”；二是此种饮用方法不确定是否有科学依据。

（作者：风浔，文章系说茶网原创）