炎热的夏日

已经一步一步向我们靠近，

减肥的deadline也在向我们袭来，

但是小伙伴们有没有发现，

当我们能坚持每天扎根健身房挥汗如雨，

却无法抗拒让人浑身难受

引人犯罪的饥饿感，

仿佛自己的胃里安了一个黑洞。

现在我要告诉你饿得快，并不是由于你吃的少，而是吃的东西不对。

在知道要怎么吃之前，我们先来了解一个概念。

GI值

度娘说：GI值（Glycemic Index血糖生成指数）是反映食物引起人体血糖升高程度的指标，是人体进食后机体血糖生成的应答状况。

GI=某食物在食后2h血糖曲线下面积比相当含量葡萄糖在食后2h血糖曲线下面积乘100%。

简单点说，GI值越高表示血糖上升和下降变化程度越快，饱的快也饿得快。像是含简单糖类成分越多、蛋白脂肪和纤维越少的食物，GI值会偏高。

GI值的分类

根据GI值，我们把食物分为3个等级：

• 低GI食物：GI<55，如：牛肉、大多数绿叶蔬菜、鸡蛋、豆腐、苹果

• 中GI食物：GI 55～70，如,：全麦面包、南瓜、玉米、糙米

• 高GI食物: GI >70，如：白米饭、米线、吐司、土豆、山药

由于低GI食物的消化吸收过程相对较慢，能带来更长时间的饱腹感，让万恶之源的饥饿感不易产生，因此对于减肥和想要健康饮食的人群，低GI是非常重要滴。

判断食物的GI值​

• 加工越精细的食物GI值越高。

  比如说果汁的GI值会比水果的要高，精制后的面粉大米的GI值会比全谷物类的食物要高。

• 越好消化的食物GI值越高。

  这个不难理解，相信大家在生活中都有些许体验，像是小米粥之类的食物很容易消化吸收，但是如果只吃这一类食物的话，一两个小时后就会饿到“晕厥”。

• 复合食品升糖指数会下降，成分越复杂的食品会降低人体对糖的吸收速度，从而降低GI值。

  像是油脂、蛋白质和膳食纤维都可以使GI值降低，所以为什么吃肉会比较抗饿，不是没有道理的。

虽然低GI的概念在健康饮食当中功不可没，但是单看GI值是不能直接判断一种食物是否健康。

比如说不仅含有很多糖也有很多脂肪的冰淇淋，GI指数固然很低，但是大家都知道这并不是一个“健康”的食物。

即使如此，大部分的健康食物通常都是GI值食品，所以在思考吃什么的时候不如把GI值作为其中一个参看项考虑进去，会让你的三餐吃得更健康哦~

另外想知道具体每种食物的GI值推荐英语还不错的小伙伴参考悉尼大学http://www.glycemicindex.com/的食物升糖指数数据库，十分可靠并且全面，另外关于GI值国内也已经很多相关研究啦，可以在度娘上搜一搜。

最后祝小伙伴们能顿顿都吃的健康吃的开心，战胜饥饿感，减肥成功！