开放特许加盟成了西式快餐巨头们争夺中国市场的新工具。继肯德基和麦当劳后，必胜客也开放开了特许加盟。

几乎没有任何宣传，2015年1月，必胜客在自己的官方中文网站悄悄上线了“特许经营”板块。

和此前麦当劳以及肯德基的加盟方式相同，必胜客也采取“不从零开始的加盟模式”。据必胜客加盟热线人员称，放开加盟的门店都是已经经营了2年以上的门店，投资者在投资之后不必重新招募新的员工。

但是想做必胜客的老板，也并不容易。

必胜客要求加盟者可变现的自有资金不少于300万元，个人总资产不低于600万元；餐厅的购入费至少在300万元，加上30万元左右的初始加盟费以及6万元的培训费，要获得必胜客10年特许经营权，加盟者前期投入至少在336万元以上——当然如果想拿下旺铺，就要付出更多的资金。

这还不是需要支出的全部。按照必胜客的介绍，购入费包括餐厅的所有设备、装修、无形资产以及人员转让费用，但这并不包括餐厅的房租、食材费用以及员工工资。加盟者可以重新雇佣员工，但是必胜客承诺原店管理团队将在加盟餐厅工作至少1年。

除了前期购入费以外，每年，投资者还需要缴纳餐厅11.5%营业额的费用给到必胜客，其中6%为特许经营的持续费用，5.5%为广告和促销费用。

必胜客称可供加盟的门店遍布全国，加盟者需要在网上填报信息以及可供投资的金额，公司会根据资金情况向其推荐门店。但必胜客未透露可供加盟门店的具体数量，对加盟者来说，他们也无法自行选择区域和门店。

必胜客加盟热线人员对界面新闻表示，公司会提供可供加盟餐厅的财务情况，但加盟者只有两次选择机会，如果之后仍无心仪餐厅，必胜客不会考虑其加盟请求。

西式快餐连锁品牌都强调统一的管理标准以及产品配送，旗下任何门店出现食品质量和服务问题都会对品牌产生负面影响，跨国公司处于食品安全问题以及舆论氛围的考虑对于放开加盟都相当谨慎。通过审核的准加盟者，还需接受为期5个月的加盟商培训。特许加盟店选用的原料，也必须在百胜集团限定的供应商范围中挑选。

必胜客是大众熟知的西式快餐连锁店中较晚开放加盟的品牌。截至2013年末，必胜客在中国以外的市场只拥有749家直营店，其加盟店占到了门店总数的93%。根据必胜客母公司百胜集团第三季度财报，包括肯德基、必胜客、小肥羊以及东方既白在内的经营利润率在14.9%。

开放加盟可以加速必胜客在中国的扩张，比起同门品牌肯德基，必胜客在中国市场的业绩表现尚可，2013年，其同店销售增长在4%左右，优于常常陷入食品安全危机的肯德基。为了寻找新的增长点，必胜客中国每年会更新两次菜单，2014年还在更多的门店加入了早餐计划。