2017年11月21日早7点，天刚亮，一间香格里拉酒店的大堂门口就挤满了人。这些是来参加开业祈福仪式的酒店员工，他们身着制服、神情严肃，每个人都目不转睛地盯着门廊正中间的一条长桌，桌上摆着一个大香炉，以及猪头、菠萝、糕点等十几种祈福用品。7点18分仪式正式开始，酒店总经理走到长桌前方点燃三炷香后持于胸前，面向西方敬拜后将香插入香炉当中。在他之后，酒店其他工作人员也排着队祈福行礼，他们都希望新开业的酒店能诸事大吉。

这是香格里拉集团在全球开业的第100间酒店，进驻城市是福建厦门，祈福仪式是业内人熟知的开新店的香格里拉传统。

厦门是个自然和人文风光皆清新秀美的城市，世界文化遗产鼓浪屿、“南方之强”魅力高校厦门大学、特色步行街中山路常年吸引着八方游客，同时诸如石材展、投资贸易洽谈会、佛事用品展览会等大型国际展会也让中外客商云集。也正因旅游业和会奖旅游业（MICE，即会议、奖励旅游、大型企业会议、活动展览）都蕴含市场潜力，对应提供配套食宿和会议场所的酒店业在厦门也有较大市场空间。

厦门属于高档酒店发展起步比较早的城市了。在成为经济特区后没多久，厦门就于1984年有了第一间五星级酒店悦华酒店，而在随后的30多年里也陆续有本土的海悦山庄、鹭江宾馆、亚洲海湾酒店开始经营，以及国际品牌凯宾斯基、喜来登、海景千禧等进驻，这都带动了当地包括酒店业在内服务业的发展。这些高级酒店之间虽存在竞争，但并不算激烈，直到近些年高级酒店越开越多，这也让本身面积并不大的厦门岛开始显得有些拥挤起来。“2010年是一个分水岭，” 一位厦门资深酒店从业人士告诉记者，“在这之前，高星级酒店间的竞争是相对和缓的，可如今的市场已经有些残酷。”

以厦门香格里拉大酒店为例，其所处的观音山有汇集了多个中国知名品牌总部的国际商务运营中心，以及具有沙滩、游乐园、古村落等旅游资源的滨海旅游项目，这让酒店对商务和度假客来说都具有一定吸引力。但是在酒店半径三公里的范围，包括日航、朗豪、温德姆至尊在内的7间五星级酒店已在运营，而且W和JW万豪也即将开业，如此之高的密度让各家酒店都面临着一定的竞争和压力。

不过，厦门香格里拉大酒店总经理方文光认为，厦门香格里拉大酒店和其他酒店相比还有健身水疗、主题儿童乐园设施，提供闽南特色餐饮，更具竞争优势。“十大最佳会展目的地城市称号和今年的金砖会议会让厦门在将来有很多机会接待国际性会议，我们酒店交通便利，宴会厅等会议设施完备，还是厦门城市中唯一一个可以直接电梯运送车辆的大宴会厅，” 他说道。

纵观当前厦门酒店，香格里拉的房价处于全市最高水平，而不论是公司客户，还是个人消费者，价格一定是他们选择酒店考量的重要因素之一。