在中国传统饮食文化中，吃喝不仅承载着饱腹之需、珍馐之美的功能，也是人与人之间情感交流的媒介。华邑品牌也是如此认为，中国人的社交活动，总离不开一桌饭菜，团聚之时都会想找一个优雅舒适的空间，品尝地道可口的美食。

江南的竹笋脆嫩爽口，塞北的蘑菇甘美醇厚，两者在一道菜中彼此互补，再辅以煨好的鸡汤提鲜，曰之“烩南北”；

自然发酵的面团经多道程序达到最佳口感，在灵巧揉捏之下变成各种图案造型，再埋入香甜的红枣，曰之“枣花馍”

这两道看似寻常的菜品，却是张家口容辰华邑酒店新推出的“舌尖重聚在华邑”主题定制菜单中，两道主打的特色菜肴。

张家口是华邑酒店及度假村联手《舌尖上的中国》制片团队及美食嘉宾，共同推出的“舌尖重聚在华邑”年度美食主题活动的第二站。《舌尖上的中国》总导演陈晓卿、顾问及知名美食家董克平和小宽，是此次美食之旅的开启者。

当然，在《舌尖上的中国》第二季出现的菜品“烩南北”与“枣花馍”之外，完整的菜单共十七道菜品，包括六道冷菜、一道汤品、七道热菜、两道主食(包括枣花馍)以及一道甜品等。每道菜都以自己独特的食材或做法，切入属于张家口的美食版图。

例如，“金米蝴蝶鱼”从名字到做法都足够独特：炸得外酥里嫩的鱼片配以金黄的糖醋汁，卖相和味道都有些类似“锅包鱼”。但，小米才是这道菜的主角：产自张家口蔚县的小米素以饱满和营养闻名，早年间曾是皇家贡品，如今被大厨拿来入菜，与炸好的鱼片一同细细焖煮，入口酸甜鱼香中满溢谷物的芬芳，带着塞北农田式的淳朴和饱足。

“白切羔羊肉”看似朴实，却是另一道极具代表性的菜品。对于坐拥“草原天路”的张家口来说，羊肉自然是款待座上宾的必备美味，而“白切羔羊肉”因其做法简单更能凸显出食材本身的美味：经料理过的羊肉肉质紧密，口感细嫩，被切成体积适中的小块整齐地码在盘中，简单地就着辣酱一口一个，便吃得欲罢不能，十分过瘾。

由此，可以看出张家口容辰华邑酒店对待美食极为用心的态度，这家今年4月开业的酒店是洲际酒店集团在中华区开业的第300家酒店，也是华邑品牌旗下第一个落户北方城市的酒店。

自古以来，张家口就是“连接京津、沟通晋蒙”的交通枢纽，有着自带地利优势的商业潜力。如今，容辰华邑酒店是这里首家也是目前唯一一家国际高端品牌酒店，地处城市最热闹的胜利路商圈核心，市内唯一一家24小时营业的麦当劳，与酒店仅一条马路之隔。

正因高端酒店在当地尚属稀缺资源，故而对于华邑来说，富于人情味的中国饮食文化，以及一如既往的“礼、尊、和、达”等中式礼仪与待客之道，才是亲近当地政府和消费者的最行之有效的方式。

与此同时，在硬件设施方面，华邑也不惜重金投入，打造出符合当地气质的下榻环境，例如位于大堂中央的巨大水景作品“天路”，或是设计为“城关”样式的酒店前台背景墙，无不表达着对“塞外明珠”的致意。

事实上，对于饮食文化的重视不仅只体现在张家口容辰华邑酒店，作为一个为中国人设计、由中国人管理的纯粹的中式品牌，华邑对于饮食承载的功能有着更多的期待。

因此，在所有国内的华邑酒店，都可以看到将社交概念注入美食场所的两大设计空间：“举茗邑”和“聚膳邑”。其中，举茗邑堪称最具匠心的手笔之一，华邑敏锐地捕捉到了饮茶在高端商务活动中的盛行趋势，于是大胆地让茶室取代了国际品牌酒店中社交功能最强的酒吧，提供更具“中国风”气质的社交场所。聚膳邑则是更具私密与亲近气质的餐饮空间，同时融入了会客、娱乐功能，还设有卡拉OK室或台球室，更接地气地满足中国商务客人的社交需求。

从这个角度来说，华邑选择在中国南、北方接受度都很高的《舌尖上的中国》为切入口，以富于当地人情味的饮食文化包裹模式化的商业属性，无疑是值得称道的尝试，也让人更有理由期待，今年10月会在位于厦门的华邑酒店举行的第三站“舌尖重聚”活动。