去年5月，编辑去青岛度假，体验了一晚藏匿在崂山半山腰处的“微澜山居”，它被诸多民宿控坚定无疑地称之为“山东最美民宿”，果不其然。

▲微澜山居一景

论选址：藏匿在山腰丛林间，安静清幽，站在观景台尽揽无边大海；论建筑设计：白墙原木构建出充满乡村感的屋舍，内部却处处精致，硬件堪比五星；论配套服务：最叫好的当属那一款“大锅蒸鲜”招牌美食，另外其规划的小众游线路也颇得人心。总之，说它是青岛最好似乎不够，放之整个北方精品民宿市场，它也算拔尖的。（点击查看《一家惊艳国牌度假界、一家美翻华北民宿圈，两种体验，看见最妩媚的青岛》）

 

 

▲微澜山居一景

这家微澜山居就属于“朴宿文旅”，此行，我也有幸与品牌创始人刘喆女士聊了一番，关于品牌发展与品牌运营。正如她所介绍，今年年初，规模与体验更加出彩的峪尚汤泉度假村一期也正式亮相，且还有一家视野绝杀的栖澜海居即将在仰口浴场海边揭幕……于是，我想这篇文章可以动笔了。

 

 

▲峪尚汤泉度假村渌澜汤屋一景

“朴宿拉开了青岛小型精品酒店的时代大门”，这话毋庸置疑，在2014年6月，微澜山居出现之前，青岛的精品民宿（或者小型精品酒店）一片空白。如今，它就要花开三度……从目前看，该品牌是走在一条健康发展路上的，且市场前景相当乐观！而且，朴宿对整个青岛的非标住宿市场的导向性影响也是有目共睹的。那么，今天，我们就请刘喆来聊一聊她是如何进行“品牌化运营的”。

刘喆，朴宿品牌联合创始人、青岛朴宿酒店管理集团总经理，与马春涛先生、刘国超先生及团队创建了朴宿及旗下微澜山居、青岛书房、峪尚汤泉度假村、澜庭荟、泉心河等多个高端旅宿品牌。

Meisu :从第一家位于崂山的朴宿·微澜山居成功开业以来，你们就准备走品牌化路线的吗？还是说是开业成熟后，才准备由单体民宿向品牌路线转型的？为什么？

刘喆：在经营了不到半年时间之后，我们就决定去除主人化的民宿标志，要走品牌经营的路线。在2014年六月开业的时候，并没有民宿的概念也没有要做精品酒店的概念，随着时间的过去，在2014年底的时候我们已经在做微澜山居的同时，也去了国内很多的五星级酒店及设计精品酒店去学习，那个时候没有去莫干山也没有去杭州看民宿，而是住过花间堂、住过悦榕庄、住过璞丽、水舍……这些在当时以及在现在仍然是很多人喜欢的精品酒店。不是因为情怀，是因为热爱，所以就想要将自己变成一个酒店人，从业余变得专业，从单纯的热爱变成职业。

Meisu：走品牌化路线带来了哪些实际效益？

刘喆：我们真正开始打品牌化是在运营了微澜山居两年时间后，前面的两年时间我们都在做“内功”并没有过多的营销自己，但是在这个过程中，我们也在沉淀自己以及将“朴宿”这个品牌沉淀、归纳出来。走品牌路线到底有什么实际效益？这个最直观的可能是我们的品质得到了消费者和市场的认可，通过朴宿微澜山居到后面我们再开的项目，客人们的认同感非常的高，我们推出一个产品，会很快的被接受，不需要再做更多的营销活动可能就会达到一个初期想要的效果。

Meisu：目前，对“朴宿”的品牌定位是什么？

刘喆：朴宿的面世，填补了青岛高端精品度假旅宿业的空白，而凭借“更领先的行业理念追求，更深入的城市人文呈现，更贴近的特色极致体验”——朴宿也迅速成长为青岛乃至整个江北高端精品旅宿业的领军企业。

一说起青岛旅游，人们的普遍认知就是“山、海、城”，这一略显粗放的概念已持续了好多年。而我们的“朴宿”品牌，就是要把这些概念在本土文化的土壤中汲取更多的营养，做精做细，释放出那些潜藏已久的能量。“如果说常规旅宿的旅游线路+住宿概念是1.0版本，朴宿要做的就是升级版的2.0，甚至3.0。”

朴宿给出了很多有关“跨界”、有关互联网思维的新启示：优质生态资源+富有设计感的建筑+人性化的极致旅宿体验+当地文化的细致挖掘和创意呈现+高加值旅游文创产品+特色农副产品。

目前我们根据产品将朴宿定位为“文旅”，还在总结与提炼，会有一个更精准的概念来定位朴宿。

▲客人在微澜山居体验朴宿·拾期/沾花手工活动

▲崂山泉心河茶场一景，同属于朴宿酒店管理公司，紧邻著名的崂山水库，风景十分优美。入住微澜山居，即可体验该小众游线路，有四季采摘，还可以现场炒茶、品茶。

Meisu：你认为走品牌路线，需要哪些运营、管理策略？

刘喆：朴宿旗下的项目，不仅有标准化软硬件设施和管理，也会针对不同的项目特点，附加人性化的体验，我们想要打造的不仅仅是停留的驻地、瞬间的风景，更是美好文旅生活的创造者。

朴宿有一套较为完整的品牌运营管理体系。从产品类别的设置，到经营模式、资源植入、社群管理、艺文活动、服务理念等。无论是具备独一无二的，不可复制的自然资源条件的微澜山居、峪尚汤泉、栖澜海居，还是具备独特的城市特质历史气息的青岛书房、恒山路五号人文酒店（全案设计），我们都会因地制宜，将品牌与在地文化相结合，比如创办“拾期”艺文活动，开发“朴宿有礼”生活美学产品，定制“朴宿文旅”人性化旅宿线路等。

在团队管理方面，朴宿按照五星级酒店管理模式来打造团队，标准化的培训和考核，可以使每一位成员迅速成长。

Meisu：“朴宿”各酒店选址的出发点是什么？

刘喆：朴宿在青岛“山、海、城、艺”布局的每一个项目、每一家酒店，都在努力与青岛这座城市的自然风光、人文积淀产生关联和情感联动。

Meisu：是否方便介绍下，“朴宿”各酒店是通过什么方式投资建设的，有通过众筹这种形式吗？

刘喆：之前所有的店都是用朴宿股东自有资金来投资建设的，今年开始的项目会用众筹这种方式来运作，包括微澜山居我们马上在2月就会发起一个众筹项目，之后每个月我们也都会做一个众筹。

 

 

▲栖澜海居效果图，地段超级赞，就在崂山山脚下，紧邻仰口浴场，与微澜山居遥相呼应。酒店建筑面海而居，并设计了一方宽敞的无边际泳池，畅游其中，如临大海！

Meisu:对品牌发展节奏你怎么看？大概怎样的状态，才算是时候去开新店？个人觉得目前国内一些精品酒店品牌未免步伐太快，导致品质下降。

刘喆：确切的按时间来算的话，我们第一家微澜山居在2013年开始建造，到今年2017年开了峪尚汤泉度假村以及7月份面市的栖澜海居，间隔了四年的时间。现在的开店我觉得有两种，一种是拿了投资而迅速的扩张开店，为了拉更大的投资；一种是真的需要在不同的地方开新的店。如果说什么状态来开店的话，那最好的肯定还是万事俱备，不过还是脚步慢一点会更好，这个时代钱可能容易一些，专业素质的人还是很稀有的，而服务业最关键的就是人。

Meisu：目前，有哪几家新店确定会开业？未来，“朴宿”会走出青岛，在其他城市开分店吗？顺便，请分享一下对品牌未来发展的规划和期望？

刘喆：峪尚汤泉度假村会分为三个产品分别在今年开业，栖澜海居也会在7月份开业。目前也有一些城市及区域邀请我们前去开店。

旅宿产业，从来不是一项简单的工作，它极大的兼容性决定了未来广阔的发展前景、无数种升级的可能；但同时，也意味着更艰难的探索。“在一次又一次的市场创新、组织创新、管理创新、技术创新和服务创新的过程中，旅宿业、尤其精品高端旅宿业随着旅行服务边界拓展而成长壮大。那些真正着眼于满足游客在旅行过程中核心诉求的企业，能够适应市场变化、带有市场探索意义的市场主体才是企业持续生命力的核心。”以朴宿为代表的精品高端旅宿酒店，其承载的意义不单是民宿，更多的是在引领一种生活态度和健康自然的生活方式，“在中国快速的城市化进程中，在新兴中产、白领等主流消费群体快节奏、高压力的城市生活背景下，怎样挖掘他们在度假消费市场更深层面的需求、在旅宿过程中得到身心的充分满足？这是我们整个朴宿度假体系要做的事情。”

Meisu：个人认为，即便是走品牌路线，还是要把产品一个个做好，所以朴宿是怎样去做的？

刘喆：其实，民宿产业的爆炸性增长得意于新媒体时代，更加得利于OTA和KOL，民宿作为一种“非标准住宿”的存在，主要还是依靠口碑效应。因为目前行业没有“标准”可言，所以口口相传的口碑效应依然起到了至关重要的作用，而这种口碑效应从一个侧面也印证了我们对于品牌塑造的第一要素——“品质受到认可”的认同 。因此，朴宿格外重视每一个项目和产品的品质：难以复制的景观、浓郁的艺文休闲环境、七星管家礼遇服务及丰富的旅宿体验，都是朴宿对产品品质的用心和坚持，所以，我们每一个项目，都可以迅速赢得了客人和市场的认可。

Meisu：“朴宿”各酒店的最大消费群是青岛本地还是周边城市还是来自其他省市？是否可以聊一下青岛和江浙民宿市场的一些不同点？

刘喆：民宿，作为一种独特的目的地住宿形态，被越来越多的国内消费者接受，并且逐渐的积累起大批追随者。相较于江浙地区，青岛民宿行业开始的比较晚，但近几年发展迅速。从2014年第一家真正意义上的精品民宿微澜山居、到现在的丞巷客栈、栖所海景、诺沙湾店、Dream Town海景别墅度假酒店、美墅假期酒店21号海边别墅、雪片家海景度假民宿、棋缘山庄、木兰舟潮宿等等，涌现出了以艺术写生、休闲度假、景点景观、农耕文化、养生休学等为主题内容的特色民宿，一批有觉悟、有思想、有创新精神的投资人先行一步，为青岛民宿行业树立起了标杆，发挥了积极的带动作用。2014年青岛真正意义上的精品民宿仅1家，而2016年总计已超过20余家。现在住青岛民宿，不仅能感受温馨舒适、简约雅致的环境，还可领略别样的地域风情和民俗体验，典型模式和品牌形象初步彰显。

Meisu：从微澜山居开始，你感觉在青岛做民宿的优势和劣势分别是什么？目前，本地人群对于这种价位的非标住宿形态的接受度如何？

刘喆：优势应该是，市场还未完全饱和，诉求还很大，更重要的是，青岛有得天独厚的自然风光和城市底蕴。最明显的劣势，行业人才的缺失。青岛的民宿品牌，需要打造出标杆性的、可引导的知名品牌来带动这个行业的整体发展，寻找可复制又不可完全拷贝的生命力之根。投资者要用理性的眼光看待，对投资行为的成本进行细化考量，找具有专业运营能力的人来做这件事，不建议盲目跟风投资，以免造成资源的浪费。

Meisu：就旅游业而言，青岛的淡旺季还是非常明显的，你们有没有具体的应对措施？

刘喆：朴宿也是在不断的摸索和尝试中，适应青岛市场的住宿业态。我们希望，呈献给客人的不仅仅是一次住宿体验，而是与众不同的旅宿文化。无论淡旺季，客人在这里都能找到他们想要的美好旅宿体验。因此我们构建了朴宿文创体系，根植于青岛城市文化资源特色，提供以文化为底蕴的服务和空间及独特的商品组合，并搭载文化创意内容建构展现创意的舞台。实践「在地在时 礼尚往来」的文创场域理念。在地，向泥土扎根，服务于大众；在时，古今相融合，人文深度与新锐创想交流激荡；礼尚，从产品出发，以“硬实力”领航；往来，以人为本，将消费经验转化为美好生活体验。

 

 

▲青岛书房一景，由建 于1901年的青岛市历史优秀建筑安娜别墅改造而来，这是一家全新的集图书销售、文献收藏、主题沙龙、公共展览、文创设计、德式餐厅为一体的“体验性”城市公共阅读空间。

Meisu：能具体介绍下，目前朴宿文创体系内都有哪些产品吗？

刘喆：文创体系内的产品涵盖很多，具体的小到一张明信片、一个柴烧的茶杯、一个带有青岛印记的棒棒糖、关于青岛介绍的图书系列，大到关于青岛的展览 ……这些会在朴宿旗下各酒店展出、售卖、举办，当然也会在青岛书房。

 

 

▲峪尚汤泉度假村渌澜汤屋一景

Meisu：最新开业的峪尚汤泉度假村，除了有温泉配套，跟微澜山居相比，还有哪些不同的有趣体验项目？

刘喆：渌澜汤屋是峪尚汤泉三大产品中的一个，位于山上的一片松林中，远离喧嚣。我们致力于将峪尚汤泉打造青岛唯一全国独一综合性度假汤泉酒店，引入海水溴盐温泉，是真正的深海温泉。渌澜汤屋独有的 23 间汤屋，宽敞而私密，均配有百分百自然涌出的汤泉，足不出户即可缓解压力，愉悦身心。 白色墙面的汤屋入口有一个封闭式的庭院，由全石材建造的泡汤池在庭院中心，在这里边享受海水温泉边欣赏附近的淙淙溪流和别处少有的松林景致。渌澜汤屋为客人选购的CC无屏电视，有了它，不只在卧室，在庭院或汤池也可以有影院级的影音享受。不仅如此，渌澜汤屋旁的天文台是紫金山天文台的分站，专业天文望远镜可一览浩淼的宇宙和璀璨的星空，另外，这里还有著名的27 洞国际锦标级山地高尔夫球场、即墨滑雪场（冬季开放）可以尽情体验。

 

 

▲峪尚汤泉度假村渌澜汤屋客房一景

Tips:峪尚汤泉位于青岛即墨天泰温泉梦想小镇之中，东腋黄海，南依崂山，距离青岛市区约 60分钟车程，距离青岛机场约 40 分钟车程，交通非常便利。预定电话：4000800707（预订时，请说在美宿上看到的）

编辑语：去年5月跟这位漂亮的品牌创始人认真聊了一番后，我们互相加了微信，看她的朋友圈，分享最多的有两种状态，一个是带着女儿住各式酒店，一个是忙碌在自己的各家酒店和青岛书房里。看得出她对这个行业的喜爱，也看得出她的品味、智慧以及那种稳健的处事方式。

前不久才看到她发了这么一段话：“客人对于你是万分之一，而你对客人是一…下了飞机，收到的第一条信息是客人的空调坏了有些着急，由预定人员、小伙伴、值班经理分别反应过来的是处理和解决问题的过程及结果…车在高速路上，抬头看到广告大牌上写的“可遇见而不可求”，多了几分感慨。酒店是服务业，服务业的基本是人，点对点的沟通，再好的设计或者理念没有人去替你执行与完成也是零。感慨的是感谢能一直走下去的伙伴们，感慨的是能够真正认识到自己岗位普通却又重要的伙伴又是多么难得…也不知道想要再说点什么，立春，希望新的春天到来时，我们可以彼此相遇，彼此理解为了一个目标而努力，成为朴宿里必不可缺的一份子…”这时，她刚从上海回到青岛，还在深夜。

由衷的热爱必然是把一件事做好的最重要的内驱力，做酒店，做品牌一样如此，所以，我越加看好朴宿。

接下来，美宿会推出关于“品牌化运营”系列专访，敬请期待~