一线大都会的酒吧行业气势正盛，拥有一批各层次收入的消费者，大城市的夜生活丰富多彩，主题酒吧林立，每个酒吧都有自己清晰的定位和特定的受众群体。那么，如何在三四线小城市开一家酒吧？在受众收入等因素的限制下，拥有属于自己的一片经营天地？微信酒吧营销平台有鱼互动为您一一介绍。

酒吧是一个特殊的行业，作为娱乐业的一端，其发展态势随市场胃口的改变而改变。小城市区别于大城市人流，行业的综合性，具备很多限制因素：

1，人均收入相对较低，高端消费具有瓶颈。

2，生活节奏相对迟缓，夜生活氛围活跃度低

3，治安环境不稳定

4，中老年人占据较大比例，年轻人占人口比例之于大都会较小

5，政府关系维护比较复杂

6，酒吧管理专业人士较少

那么，如何应对客观环境的种种限制，在这个有待开拓的市场，先入为主呢？良好的战略定位决定了酒吧发展的方向，资金，人才的储备，管理的科学化奠定了运营的先机。

一，前瞻性的市场调研，知己知彼

市场的调研需具备多个维度，每个城市酒吧行业的发展历史不一，其面向的消费群体也不尽相同，以商帮著称的城市可以从事高端酒吧的运营，面向商务人士，而平民化的，生活节奏相对较缓的小城市清吧，慢摇酒吧则可能有一片值得开拓的市场。分析各个酒吧发展的因素，以便得出精准的判断，避免之后因预测的不足导致被迫转型，成本的增加和利润的亏损。

主要调研的因素有以下一些，可以按需具体补充：

1，城市酒吧发展的历史

2，主要消费人群

3，消费人群的平均收入

4，酒吧的普遍规模

5，成功经营酒吧的特征

6，酒吧经营时间

7，消费均单的额度，利润基数

8，酒吧类型

9，社会治安环境

优秀的经营者应具备市场调研的统帅能力，做到对整个市场信息的把握，得出一套完整的规划思路，知己知彼，百战不殆。在获取充分的价值信息的同时，进行的SWOT可行性分析，在做资金，人力的投入准备。

二，科学选址以及资金，人力的妥善投入

在选址方面可以考虑借鉴一下前人的选择，具备哪些可行性的特征，例如，位于主要的交通枢纽，出行便利。或者，靠近目标人群工作，住宅区域，酒吧集中区域，靠近公安，治安优秀地段等等。结合自己的酒吧类型，进行筹备，选址工作。以清吧一类慢生活的酒吧类型宜处于静谧，休闲住宅的地方不应处于交通发达的嘈杂场所，嗨吧一类的夜店宜处于商圈附近，时尚潮流人士的必经之地。

资金的投入关系到整个酒吧的运作、面积、装修的程度。前期的投入按比约过全资的一半，包括酒吧的所需的消防、文化、工商、卫生、公安、税务等相关文件、装修的程度、场内的设施、灯光和音响以及酒吧所需的一切器具。后备的资金用来对酒吧正常的运作。发挥城市独有的特色文化，引领夜生活的泡吧潮流。

人力方面包括员工的招聘和员工的培训，人员考核机制的设立，作为没有从事过酒吧项目的经营者而言，聘请行业多年经验人士协助管理至关重要，少走网路，避免踏入行业经营的雷区。员工的招聘按需进行，有经验的员工在操作能力上和培训成本的减免上对酒吧运营有益无害。审慎对待人员考核的机制，让员工发挥出服务的积极态势，能对酒吧运营有质的提升。毕竟，酒吧是对服务要求极高的行业，增加服务粘性，服务是其中关键的一环。

三，财务制度的确立和采购环节的跟进

实行严格的财务管理，实施损益控制的手段是通过报表上的审核。审核内容包括销售额，顾客数，顾客平均消费数量，现金超收或不足，亏损，其他营业项目，食品原料的价格等。报表所反映的损益状况是由经营时间实际数据累积起来的，记录数据不允许有任何大的误差。

酒吧采购部属酒吧下属部门之一,负责酒吧所有食品原料，经营物品的采购，验收进出物品的记录等工作，是酒吧正常运营不可缺少的重要组成部分。采购负责人的选择应明晰销售情况，预期需求，做出价格预算，其个人的职业要求和道德要求需恪守原则，不宜过界。

四，多维度的运营策略，互联网化思维的运营方针

传统的酒吧运营方式有其可取之处，酒吧女郎满足客人看美女的需求，驻唱乐队提供休闲的氛围。但同质化问题也及其严重，导致酒吧对客人的吸睛程度不足，难以沉淀顾客，形成多次消费。

互联网时代的到来，以及因为面向的客人是以年轻人为主体的新潮人群，了解消费心理后作出的回馈能够起到意想不到的效果。例如深圳趣动互联推出的有鱼互动，便是一套微信酒吧营销平台，建立在酒吧大屏互动上的抢红包，乐上墙，刷脸派对便是帮助酒吧实现额外收入的方式，酒吧通过有偿提供顾客霸屏刷留言，搭讪邻座帅哥美女的互动方式，以及线上线下结合的打飞机，竞猜足球的游戏活动，满足顾客社交属性，体育交流的消费心理。极大地增加客户的粘性，转化成回头客。运营手段简单，其电子化的酒吧管理系统也能让店面的运营科学化，效率化，减少点单的人工失误，缩短酒水供应的服务时间。

可见，转变模式，适应市场提供的有效机制，特色化的运营方式能够让酒吧运营别出心裁，在小城市有限的市场份额中拿下自己的那块蛋糕，再升级服务，软硬件等方面获取喜人的成效，回收利润。